一提到春天，想到就是一片五彩缤纷的景色，很多地方都是非常耀眼的，在农村也一样。农村人到了春天，最值得高兴的是地里好多新鲜的野菜都长起来了。
作为农村人，在春天有几种宝贝，春天吃最有营养价值。车前草，这种草在4月份尤为的多，一般在雨后，会有很多新嫩芽都会一股劲的冒出来，这种草吃法很多，可以炒菜，还能熬汤，尤其是炖鸡汤的时候，加一点车前草进去，鲜美无比。
野葱，这可是农村人最珍惜的野菜了，和市场上卖的葱一样的味道，这还是白来的，现在葱可贵了，一根合成3块，这种野葱味道会比卖的葱味冲一些，但是做炒鸡蛋，味道可香了。
地耳朵，记得小时候，这种东西在公园里面都能找到，经常在下雨天的时候，就去地里找一找，有时候能找到一小袋子呢。
这种地耳朵，含有丰富的蛋白质和粗纤维，做法也很多样，最出名的就是地蕨皮炒鸡蛋，还有地蕨皮蛋汤，很香。现在这种东西越来越少了，有时候找一小时，才能找一把。
花椒嫩芽，一提到花椒，肯定很多人都说，这种东西怎么能吃呢？可别说，这花椒嫩叶可是一种好东西，不是一般人都能吃到的。嫩芽虽然有一些些麻味，但是炒起来，卷饼吃很爽口。
最后一种就是水芹菜了，水芹菜只有在农村的小溪边才能找到的一种野生植物，里面含有丰富的粗纤维，现在已经被健身人士发现，成为心头之爱。
野芹菜的功效可不仅如此，清热解毒，还能治疗拉肚子，你说神不神奇？
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