最近几场春雨过后,荒野上长出了一种人们最喜欢吃的菜,湖北宜昌人称它为“地钱皮”,您认识吗?
“地钱皮”中文名叫“地皮菜”,又名地木耳、地见皮、地卷皮、地踏菜,地皮木耳等等,您哪里叫什么名字?
地皮菜是餐桌上的一道美味,它色味形俱佳,口感甚佳,似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
地皮菜可以入药,具有清热明目,收敛益气的功效。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
食疗能降脂明目,对目赤、夜盲、脱肛等病症有一定疗效。
同时具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
还有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。您去捡来吃过了吗?
联系客服