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酸辣百叶
吃吃美食
>《中国八大菜系》
2016.03.11
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色香味:
色泽美观,红白相间,酸辣脆香
主料:水法牛百叶400克,泡菜(萝卜)50克
辅料:干辣椒10克,香菜末20克,料酒10克,白醋20克,香油5克,大油50克,水淀粉15克,鸡汤、盐、味精各适量
做法:
1、牛百叶洗净切丝,锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下,沥干水;
2、起锅放大油烧热,投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀,勾芡、淋香油、撒香菜末即成。
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