主料:花菜 番茄
辅料:小葱适量 食用油适量 白糖适量 白醋
烹饪方法:
1、巧剥番茄皮:番茄清水冲一下擦干,用叉子叉住番茄根蒂部。把番茄放置火上烤,边烤边旋转,距离别太近,小心烫手。“啵”一声,番茄皮就会裂开,继续旋转直到番茄皮全部起皱。离开火源
2、剥好的番茄过一下水,切成细粒。然后把花菜掰成小朵,焯水捞起来。
3、热油锅,下番茄翻炒,边炒边用铲子压碎番茄
4、依自己口味加入适量白醋,翻炒均匀
5、倒入适量白糖,小火用勺子划圈炒,直到番茄汁浓稠起大泡,关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
6、出锅后撒了点葱花点缀一下
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