灵芝食谱之：灵芝金芽肉片汤

气虚防病来碗灵芝汤

“四月，人体抵抗力下降，此时应该加强脾胃的养护，做到健脾利湿。灵芝性平，有补益脾胃作用。而金针菇有补肝、益肠胃的功效。常食此药膳，可提高人体免疫力，改善脾胃虚弱所致的胃口欠佳、高胆固醇、身重肢肿等。”

用料：仙芝楼有机紫灵芝片/10克，金针菇/100克，豆芽菜/150克，生姜/2片，瘦肉/200克

 

做法

1.       将仙芝楼有机紫灵芝片放入锅中，加水煮沸后备用。

2.       将瘦肉切片后裹上淀粉，再把生姜切成细条备用。

3.       取平底锅，加入适量的油烧热后放入生姜条以及豆芽菜和金针菇翻炒。然后倒入事先煮好的灵芝水中，盖上盖子开火将汤汁煮沸。

4.       打开盖子加入备好的瘦肉，继续盖上锅盖炖煮一段。出锅前，按个人喜好加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花装碗即可。

烹饪小窍门

1、梅头肉带少许肥，切片后滚汤食用口感比较嫩。

2、金针菇下锅后，水再次开了就下肉片，煮熟起锅，两者都不易久煮，时间久了口感都不好。