今天，美国连锁餐饮巨头麦当劳宣布，旗下允许消费者自己打造汉堡产品的“我创我味来”概念店登陆中国（详情请见二条）。与此同时，新近走马上任的麦当劳中国首席执行官张家茵在上海表示，她希望带领麦当劳在中国以消费者为导向，不断创新，带来惊喜。
（小标题）数字化、人性化、个性化
“麦当劳在中国已经25年了，所以今年是非常重要的一个里程碑。我们希望可以跟消费者分享的不是过去，而是如何赢得未来。”张家茵说，希望让品牌迈向未来，创新成为一个非常个性化、数字化的体验品牌，这是麦当劳的大方向。
她指出，麦当劳的调研显示，现在的消费者除了基本的快速方便需求以外，还需要一些创新和非常不一样的体验，“我创我味来”餐厅正是从这个角度进行的一次创新。
具体来说，一是数字化和人性化相结合。当他们进入到“我创我味来”餐厅，先会看到是一个很大触屏自助点餐机，整个点餐的过程都是自动化和便利的。另外，通过餐桌定位系统，接待员可以知道消费者坐在哪儿。
二是个性化。以往传统的麦当劳食谱都是标准化的；现在，麦当劳的食材还是标准化的，但是把汉堡组合的自由给了顾客，让他们可以组合自己的汉堡。这就是说，消费者可以自由发挥，获得更加个性化的产品。
“我们希望可以给大家一个惊喜，让消费者体验到麦当劳未来发展的方向是体验式品牌。”张家茵说，大量的市场调研发现，现在中国消费者愿意尝新，很有冒险精神，这是一个机遇。“如果我们不研发产品、不变革我们的体验，来抓住这个机遇的话，我们觉得有一点对不起大家。”
她又以“非常鼓舞”来形容率先推出“我创我味来”的上海雅居乐餐厅、博山路餐厅，指它们在短短十天、四天左右的时间里表现“超越了期望”，胜过了国外其他市场同类餐厅。
（小标题）“更大、更好、更强”
说到“我创我味来”的幕后故事，张家茵表示，公司的整个团队去了澳大利亚、新加坡、美国等国家做了很多跨市场的学习和交流。在总结经验后，选择最适合中国消费者习惯的一些食材放到“我创我味来”餐厅的菜单里，酱料、原材料更适合中国消费者的口味，例如加入三种培根的选择，因为中国消费者非常喜欢吃猪肉。
“这个平台建立后，创意的空间是无限大的。”她说。
据张家茵介绍，目前上海麦当劳几乎所的餐厅已经改变为双点式服务模式，即点餐在一边，取餐在另外一边。“这是一个以后O2O最主要的服务模式，将来我们可以实现多渠道的点餐，通过双点式服务模式将服务体验做到最好、最快。”
此外，“我创我味来”的汉堡涉及24个不同的材料，麦当劳将会搜集背后的数据，例如看看哪一个产品的份量用得最多，连接到背后的平台还有厨房服务速度等等，为未来进一步创新体验打下基础。
“中国市场是全球麦当劳的重中之重。”她还阐述了自己对中国市场的看法：“我们战略意图是更大、更好、更强。”
她说，更大即持续在中国开发餐厅，三线到五线的市场将是未来发展方向，并持续推动特许经营模式；更好即希望以消费者为导向的，赢得消费者新的创新，把麦当劳的品牌塑造为体验式品牌；更强即把创新能力、更多的价值观注入到核心能力中，强化雇员、供应商、被特许经营人这个麦当劳“三角凳”关系。
张家茵强调，麦当劳作为汉堡的领导品牌有两个责任，一是引领潮流，二是要谦虚地不断学习，要把创新核心注入到核心能力中去。她表示，希望带领麦当劳在中国以消费者为导向，不断创新，带来惊喜。
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