“冬天第一汤”你知道吗？常喝它一冬不感冒

冬天是喝汤的好季节，一碗美味浓汤进肚，可以驱赶一天的寒冷和疲惫。冬天也是一个感冒高发的季节，每一次寒流来袭，总有许多人被感冒击倒。如果有一种汤既可以温暖你的胃，又能提升你的免疫力，那就非“蘑菇汤”莫属。

蘑菇不但味道鲜美，而且营养丰富。干菇的蛋白质含量高达20%，含量高于瘦肉。并且，蘑菇蛋白中的氨基酸比例均衡，很容易被人体吸收和利用。此外，蘑菇中的脂肪含量很低，只有1%左右，而且含有丰富的膳食纤维，是肥胖人群的理想食物。

蘑菇除了基本营养素外，还含有特殊的“保健”成分，那就是被称作“蘑菇多糖”的物质。蘑菇多糖具有较强的抗癌、防癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，是提高人体免疫力的营养物质。在临床上就有专门的“注射用香菇多糖”，将其注入癌症患者体内，通过对免疫力的提升来发挥抗癌功效。所以，在冬天常喝蘑菇汤，不但丰富了餐桌，而且能巩固免疫力，让你远离感冒。

推荐几款美味的蘑菇汤

蘑菇蛋花汤：做法简单，味道鲜美，蘑菇与鸡蛋搭配，不但能提高蛋白质的吸收率，而且能满足你“爱吃肉”的口感。

山药薏米蘑菇汤：铁棍山药，配上薏米，炖出一锅浓稠的鲜滑，不但可以健脾益胃，还可以美白肌肤。