香喷喷！韭菜泡椒面条做法要讲究，3步完成，炒面臊子是关键

［有时候满足感就这么简单，只是一碗面的事儿］

你可有这样的体验，虽然喜欢各式各样的美式，也觉得很多菜式都特别美味，但自己却会钟情于其中某一道，它并不见得是里面做法最复杂的，或者大多数人都公认最美味的，亦或是色香味俱全的一道，而是简单到不能称之为一道菜，不被大家所认可为美味菜式之一，更不是被大家所熟知。或许，这就是一个人的偏爱吧，正因为它的独特，因为它只有你知道，所以才是你的最爱吧。对于饭碗来说，也独爱这么一道面食，通过食材取名叫韭菜泡椒面条，如果你看到了，一定要自己做了尝尝，也不枉我的诚意分享，味道真的很霸道哟~做法也有讲究。

［准备好这几味食材，美味就离你不远了］

泡菜和蒜苗：这里的泡菜有三种，将他们用清水洗一下，红色长条状的泡椒3个左右，野山椒6个左右，将他们直接切成圈状即可；豇豆3根，需要切成3厘米左右的长度；蒜苗选用非叶子的部分，将其直接切成颗粒状备用。

韭菜和辣椒：韭菜选择的主要是杆的部分，从叶子的分叉大致位子开始断开，将下面的部分直接清洗好滤水即可；辣椒选择的是二荆条辣椒，也是切成圆圆的形状，厚度在半厘米以内就成，主要是用作食材调味的作用。

猪肉和面条：猪肉选择的是五花肉，2两左右即可。目的是为了不那么油腻，但也有足够的猪油。猪肉的猪皮需要用刀子刮几次，将其表面的毛发和汗渍处理干净，然后用烫一点的热水清洗彻底，将其直接切成薄片就可以了；面条是自家老人准备的，大家可以根据自己的口味喜好选择，活面或者外面售卖的普通干面都是可以的，喜欢吃泡面的也可以用泡面煮哦~

［这碗充满食欲的面条，只需要3个动作就能吃上］

第一步：炒面臊子，先将铁锅烧烫，然后把五花肉倒入锅中，用锅铲将每一片猪肉都分割开来，让他们受热均匀的炒至完全出油，这个过程大越花2分钟左右时间；然后便是将二荆条辣椒和泡椒、泡豇豆这些一起下锅，同时需要加入一小勺香辣酱进行调味，因为泡菜类食材有较多的盐分，所以切忌再添加食用盐。这一个步骤大越需要2分钟的时间，就能将泡椒的味道完全炒出来，其他食材也完全成熟了，然后就可以出锅了，这是关键，香喷喷的面主要就是它配合。

第二步：参水下面，将刚刚的铁锅清洗干净，然后注入足够的水，开火将其烧至沸腾，然后就可以把准备好的面条下锅，煮面的时长一般跟你选择的面条本身有关，我们家这个直接煮一分钟左右就可以完全成熟，在苗条下锅沸腾之后，就可以把韭菜放入锅中，用筷子将它分散，待锅中水再次烧开之后即可关火。

烹饪

第三步：出锅调味，将煮熟的苗条和韭菜一起出锅盛入到碗里，把之前炒好的臊子也加入自己喜欢的量到碗里，然后放一些盐、醋、辣椒面等调料进行调味，这碗韭菜泡椒面条就做好了，是不是看上去就让人欲罢不能呢？

做好的面