其实,全世界只有中国人喜欢吃猪血,鸭血。
外国人不吃,主要是无法接受猪血的制作过程,新鲜的血液凝结成块,居然能变成食物。而中国人却非常爱吃猪血,毛血旺、鸭血粉丝这些,令人垂涎欲滴。
下面就来说说吃猪血的问题:
猪血能不能清肺?
猪血其实和清肺并没有什么联系,因为任何食物经过嘴巴进入身体之后都会经过消化道,之后进入小肠进行吸收。而我们所说的环境污染物质,特别是PM2.5等物质其实是作用在肺部,根本不会相遇,更何谈清肺的作用。
猪血能不能补血?
吃血补血、以形补形,是中国人的传统观念。其实,吃猪血并不能转化成人的血液。
其实归根结底,猪血的主要成分是水,其他血液里的蛋白质。猪血的蛋白质含量是4.3%,而牛奶的蛋白质含量仅为2.8~3.4%。
猪血确实是一种比较好的蛋白质来源,同时富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙。
猪血含铁45毫克,较肉类高出100倍。因此,对于贫血的人,无论是缺少蛋白质,还是缺铁,猪血真的可以起到一定的补充效果,所以猪血是可以补血的!
吃猪血需要注意什么?
与此同时,猪血的脂肪、胆固醇含量都比较低,可以说是一种非常健康的蛋白质来源,对高尿酸和痛风患者是适宜的。
但是猪血的蛋白质对于消化不良的人来说是一种负担,不宜多吃。
此外,猪血容易滋生细菌,如果不能冷藏保存,加温时间不够,可能会面临健康风险。
所以总的来说,猪血是一种很好的食物,只要不多吃,并且注意加热烧熟即可。
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