饭店大厨说漏嘴：猪肚最好吃的做法，酸辣爽口，轻松干掉2碗米饭！

大家好，欢迎大家再次走进小编的家，每天和大家分享不一样的美食，是我最开心的事情，对于我给大家介绍的美食，不知道里面有没有亲自做一下给家人尝一尝了，那么今天我给大家再次带来一道特别美味的美食，那就是酸菜煲猪肚。其实听到这个名字大家都不难想象得出来，这道菜它主要也是以酸菜和猪肚为材料而制作出来的美食，说起来他的做法更是非常的简单，尤其是鲜香酸辣的汤吃特别大好喝，再配上一些比较有劲道的肚皮吃起来就更有嚼劲了。干掉两碗大米饭是不在话下。

而今天我给大家说一下它的具体做法话不多说，我们先准备一下食材，首先我们要准备一下酸菜一包，超市里面可能都有卖的吧，把生菜放在盆中，用清水清洗干净滤去多余的水分。其实菜菜的根部它是比较厚的，把它先切成薄片，然后再切成小段放在盘子里面备用一会儿，我们做的时候你都知道为啥要这样做呢。有黄豆芽100克放在清水里面洗干净多过两遍水，除此之外我们在准备生姜一块把姜切成菱形片，放在我们家的碗里面，小葱也要切成小段儿，另外用东西盛起来。

取出泡椒300克就可以了，把它切成小段与葱都放在一起。我们把煮熟的肚皮取出来。然后用刀切下一半，我们只用一半就可以了，切成宽条，然后再切成片放进碗里面。下面我们开始烹饪，大家一定要记好喜欢的话一定要收藏住。首先锅里面烧一些油，油热的时候放入我们准备好的花椒，一克干辣椒，一把葱姜和泡椒放在一起翻炒，一定要炒出香味。

这时候倒入我们准备好的酸菜，快速的翻炒几下，就可以加入适量的清水了，水煮开了之后放入我们刚才洗干净的黄豆芽。下面我教大家开始调味，就是加一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉。等锅里面的水煮开了之后，再放入少许的白醋。接着咱们用家里面的勺子把食材全部打捞出来，放在锅底备用。

我们继续在锅里面添一些水水，把猪肚倒在汤锅里面煮一会儿，给猪肚入一下味。然后把汤汁和猪肚一起倒在酸菜和豆芽上面。这时候我们可以在上面再撒一些葱花作为点缀。最后展现在大家眼前的就是一道酸菜猪肚啦，看到这样的饭菜你有没有想吃两大碗米饭的冲动呢？对于每天和大家介绍美食，大家一定要收藏一下，因为你家里面如果来亲戚朋友的话，你可以在他们面前露一手，让他们看到你也可以做出大饭店里面的美食。虽然是在家里面做的，但是口感和视觉上一点都不输给他们哦。