补肾健胃，治疗便秘，李时珍都夸赞它！

大家好，我是春君美食。最近超想吃干煸的食物。今天来做一道干煸豆角。豆角可是少有的四季皆有的美味。

食材准备：豇豆、花椒、干辣椒、味极鲜（或者酱油）、香油、醋、芝麻。

制作步骤：豇豆洗净后切段。

锅内加适量水，烧开后将豇豆段焯熟。（生的豇豆带有毒素）

豇豆段沥水。

干辣椒切段。

锅内不放水和油，小火翻炒芝麻，炒香即可。

热锅倒入适量油，待油热后，放入花椒、干辣椒段。

10秒后倒入控干水的豇豆段，小火煸炒。

煸至豇豆段身上冒泡时，撒入芝麻、盐、味极鲜。

小火翻炒两下后倒少量醋，翻炒几秒后就好啦。

美味的干煸豆角就做好啦。翠绿的豆角搭配鲜红的辣椒，看着就下饭，我都忍不住流口水了。

春君美食来和大家分享一下豆角的营养价值和功效吧。豆角富含蛋白质，少量胡萝卜素、维B、维C。豆角的干物质中蛋白质含量为2.7%，其所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，种豆角的人家常将豆角作为主食。豆角有健脾胃的功效，还可以补肾。李时珍曾陈赞它：理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。多吃豆角还能治疗 呕吐、打嗝，降低胆固醇，防治便秘哦。