小时候跟村里的老人上山采过一种野树的果子，说是树其实就2米多高的灌木吧。果子采回去是给小吃染色的，到了秋天，稻谷都已经收完了，就会用糯米做一些小吃，有的更是要做好晒干留在过年吃的。
而这个果子就是用来给糯米染色的，黄黄的，在那个颜料不太丰富的年代，染个色就会很新奇了。过年的时候用油炸锅之后不仅颜色好看，还会增加香脆的口感。
长大学医了，觉得小时候采摘的那野果子就是中药里的栀子，还专门跑回家到山里摘了些对比，确定是栀子无疑。现在想想，当年用栀子染色应该不仅仅是为了好看，不然那么多可以染色的植物为什么偏偏选择了栀子呢？
这和栀子的药性是有关系的，栀子在中药里是非常有名的清火药，小时候吃的那个点心家乡话叫“糖心”，把糯米蒸熟，用栀子染色，再团成一个饼状，晒干了糯米凝聚在一起也不会轻易散开，过年的时候用油炸，非常香脆。糯米补中益气，养脾胃，但是经过油炸会有增加燥性，香香脆脆的，吃了也容易上火，而栀子刚好的清“三焦火热”的。这样这个点心就好吃、养胃还不上火了。
现在都用染料染成红色了，很少再用栀子染黄色了
栀子有山栀子和水栀子之称，这里说的是山栀子，同样也不是咱们经常说的栀子花那个栀子，养做观赏性的栀子花是不结果的。栀子花非常的香，山栀子花也非常的香，个人感觉山栀子花香的更清幽，平时的栀子花太香而有点腻。
栀子在中药里是非常常用的一味中药，栀子性味苦寒，入心、肝、肺、胃、三焦经，所归经特别多，用途也就非常的广，可以泻火除烦，清利湿热，凉血解毒，对于心烦火旺，肝火目赤，湿热黄疸，火热吐血、衄血、尿血、血痢，口舌生疮等等都有很好的用处。
栀子很轻，药性浮，可以入上焦肺、心之火，栀子苦寒能降，可清下焦之火，栀子先浮后降，中医说栀子的下降不快，而是“屈曲下行”，所以所涉面较广，能清上、中、下三焦之火，夸张一点说栀子可清一身之火。栀子通三焦，将三焦之热引小便而排出，具有通利三焦、通调水道之功。
但是栀子性味苦寒，不宜多吃，不宜长时间吃，所以栀子虽能泻火清热，但还是要谨慎用药。需在专业医师指导下用药。
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