鱼肉是一种营养价值非常高的肉类，它相比其他的肉来说，价格便宜，味道更加的鲜美，所以在我们的生活中也是比较受欢迎的，鱼的种类非常的多，有鲈鱼，鲤鱼，草鱼等等，每一种鱼有着每一种鱼的吃法和做法，那么我们要做清蒸鱼的话，最好选择用鲈鱼，它是最适合做清蒸的。
清蒸鱼做法非常的简单，而且味道也是非常的鲜嫩，人们经常多吃一些鱼肉可以给我们的身体带来很大的营养，做清蒸煮鱼的时候，很多人掌握不住技巧做出来的鱼肉吃起来一点都不鲜嫩，那么原因到底是出在了哪？
第1次在家里面做清蒸鲈鱼的时候，就犯了一个很大的错误，导致了做出来的鱼肉，吃起来的口感一点都不鲜嫩，甚至还不入味儿，就是我们在饭店里面吃的时候味道特别的好吃，我不知道为啥自己在家里面做出来的，结果却是这样的，后来问了我一个大厨朋友，他给我分享了其中的做法。
原来做清蒸鱼的时候放盐是大忌，其实很多人都没有掌握正确的做法，，难怪做出来的鱼肉不鲜嫩，口感不如味，按照朋友给我说的这个方法来制作发现真的是非常的管用，也是比较厉害，做出来的鱼肉特别的好吃，更加关键的是这个鱼肉肉质非常的鲜美。
我们首先把买回来的鲈鱼清洗干净，在鱼肚子中放一些葱，在鱼身上淋入一些料酒，放入一些姜片，然后给腌制10分钟左右的时间，这一步很关键，一定不能忽略，锅里面加入一些水，大火烧开之后把鱼放入进去，蒸5分钟左右的时间，然后把葱姜取出来，在鱼身上放入一些葱丝姜丝，再淋一些蒸鱼豉油，最后在上面淋一些热油就ok了。
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