又是一年夏季时节，虽然上周阴雨连绵，带走了一些夏日的气息，但随着天气的好转，炎热的夏天又回来了，人的口味多多少少受到了一些影响，因此这个时候就非常适合吃凉拌菜了。夏天吃上一点凉拌菜是非常开胃的，在众多凉拌菜中，凉拌海带丝是非常受欢迎的，不仅可以单独做为凉拌菜来吃，在很多拌面或者拌粉中加上一点，也是能够增添许多鲜味的。
做凉拌海带丝时，很多人忽略了这一步，难怪不清爽、腥味重
小编平常就非常喜欢吃海带，例如排骨海带汤，然而小编作为一个湖南人，总是喜欢吃上一些辣味的东西，因此排骨汤虽然好喝，但小编始终觉得少了点什么，所以小编就经常喜欢做一些凉拌海带丝。在做凉拌海带丝时，很多人都知道要进行焯水，但是很多人不知道的是，凉拌海带丝是需要进行二次焯水的，如果忽略了了这一步，难怪不清爽、腥味重。
小编曾经在做凉拌海带丝的时候，都只是进行一次焯水，之所以进行一次焯水，其目的都是因为海带是生的，焯一遍水要吃的安心一些，结果做出来的凉拌海带丝一点都不清爽，而且腥味非常重。后来小编到朋友家吃过一次凉拌海带丝之后，非常的清爽而且没有一点腥味，朋友告诉小编，做凉拌海带丝时，只有进行两次焯水，凉拌海带丝才会清爽没有腥味。
【凉拌海带丝的做法】
第一步：将海带丝浸泡、清洗干净，在锅中加入清水，大火烧开，将海带丝放入锅中焯水一分钟，然后用清水冲洗，再将海带丝放入锅中，焯水一分钟，最后再次冲洗。
第二步：用小火将锅烧热，倒入一点花生米，将花生米炒香，再将花生米的红皮去掉，用擀面杖将花生米碾碎，在碗中加入海带丝，辣椒油、大蒜末、生抽、香油、花生末搅拌均匀，之后就可以吃了。
以上就是凉拌海带丝的做法了，在做凉拌海带丝的时候，很多人忽略了要焯两次水，难怪不清爽、腥味重。
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