洋葱和它是绝配，炒一炒香辣鲜美，一口接一口停不了嘴

从小到大，最馋这菜，经常在家念叨要是爸爸在就好了，那个时候爸爸要么不做，一做就是一大锅，真是每次都让我吃的过把瘾。现在想要吃难了，自己弄它怕麻烦，外面一般的怕弄得不干净也不敢吃。

所以，每次到外面吃饭，只要有机会老公就会帮我点一盘，差不多都是我吃的。前几天，我俩去市区吃饭的时候看见有零售卤好的，就帮我买了一根回家。拿回家直接品尝了一下总感觉缺了点什么，还是觉得配上洋葱才能真正能把它的美味发挥得淋漓尽致。

它就是猪大肠了，猪大肠在我们本帮菜里叫它圈子，吃法也多样化，像草头圈子，白切蘸料吃等，喜欢吃它的就会觉得无论怎么烹制都相当的好吃，但是，吃来吃去我觉得猪大肠和洋葱是绝配。不仅能很好的去腥增味，还能中和大肠的油腻感，因为是卤好的，所以制作起来也非常的块，入锅炒一炒就好，经过炒制相融，洋葱脆嫩，猪大肠软绵又有嚼劲，真的好吃极了，一口接一口停不了嘴。

详细做法请往下看；需要的食材；洋葱一个，煮猪大肠500克。大蒜叶2根，干辣椒2个，生姜片少许，蒜瓣1瓣、油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐少许。

1.先把卤好的猪大肠切成段，洋葱去掉老皮后洗净再切成均匀的块，生姜去皮后洗净，蒜瓣拍碎后去皮切片，青蒜洗净切成段，生抽和老抽混合均匀。

2.炒锅加热后倒入油，温油把蒜瓣和大蒜片爆出香味。

3.先把洋葱入锅，翻炒均匀至洋葱全部变色出香味了加入盐翻炒均匀。

4.之后再把大肠入锅翻炒均匀后把生抽和老抽酱油加入。

5.翻炒均匀出酱油香味了再加入干辣椒，不喜欢吃辣味的可以省去这一步骤。

6.最后把青蒜也入锅，翻炒均匀至蒜叶断生即可熄火出锅了，盛入盘中即可享用。鲜香味美，吃得过瘾。就这样一盘快速简便好吃又好做的洋葱炒猪大肠做好了，若你像我爱吃它的就收着，尝试做做，好吃的就差舔盘子了。

香儿烹饪小贴士；这道菜要快速烹饪，差不多一边炒一边调味，这样才能保持洋葱脆嫩的口感，各家的口味不一样，调味可以依照自家的口味来调整。

美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！