如今这个夜生活多、应酬多的时代，十个人中就有八九个有胃病，而这胃病的由来多数都是因为喝酒、饮食不规律、不吃早餐，减肥饿肚子引起的。因为时间久了身体到达了极限，所以才会开始胃痛。而一旦得了胃病，那就得养，不仅要饮食规律起来，戒掉不好的习惯，而且还得吃上一些养胃的食物，趁着冬天前把胃养活。而这道红枣猪肚汤就是一个不错的养胃汤，不仅吃起来很有嚼劲，并且有了红枣在，吃起来还有点甜丝丝的，口感非常美味。
同时红枣猪肚汤也十分养胃，因为猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，常吃能补虚损，健脾胃，能起到养胃的效果，而红枣在里面也是起着辅助作用，并且起着增加美味的作用，所以说红枣猪肚汤，是天然胃药，坚持吃，不仅能胃暖暖的，而且还能胃病绕着走，很舒服，因此值得常吃。再者说红枣猪肚汤，是一个很简单的汤品，稍微会一点厨艺的人就能做好。那下面就给大家详细的说说做法，大家可以跟着一起做。
【红枣猪肚汤】
我们只需要准备红枣、猪肚、生姜、酒、枸杞、红糖、水。猪肚一定要买新鲜的，而新鲜的猪肚一般都是富有光泽，并且很有弹性，颜色属于白中带浅黄，粘液会比较多的。反之粘液少、甚至有小疙瘩、有臭味的都不能买。红枣则要买捏起来很紧实，闻着没有异味，枣柄结实的。接着买上生姜、枸杞等就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出猪肚清洗，洗猪肚要先用清水简单的冲洗几遍，然后在猪肚上撒上面粉和白醋，接着开始清洗，要反复清洗几次，直到上面的黏液洗干净。并且洗完一面之后要翻个面，将另外一面也用同样的方式清洗，直到洗干净。
步骤2：接着开始清洗红枣，将30颗红枣洗干净之后有时间的话可以将红枣的枣核，用一个筷子捅出，然后放在一旁备用。50g生姜，来回搓洗干净，一定要洗干净，然后切成片。接着在猪肚中塞上一半的红枣和生姜，并且放入高压锅中。
步骤3：然后剩下的一半红枣、生姜放在猪肚身上，50g花雕酒也一样，一半放里面一半放外面。接着注入适量清水，至少盖过猪肚表面，然后盖上盖子大火煮，上汽之后大火煮上40分钟。紧接着排气倒入枸杞和红糖，接着继续煮上5-10分钟就关火出锅。
一份很有嚼劲，甜甜的红枣猪肚汤就做好了。其中面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味，一个都不能少；而且吃之前要切开装盘吃。总体来说这确实是一个做起来简单，吃起来好吃的菜，因此胃不好的可以多吃，胃暖暖的，胃病绕着走。
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