瘦身之路，最少不了就是减肥餐了，一个好的减肥餐，能帮助我们更加快速的进行减肥，因此减肥餐也是十分重要的存在。而今天的这个减肥餐-芦笋炒蘑菇，就是瘦身菜中数一数二的菜了，可以说是瘦身之王的存在了。因为这道菜是一道低脂肪高蛋白的菜，再能帮助减肥的同时，还能助于补充身体该需要的能量，做好后勤工作，让我们有力气去减肥。而且这份减肥餐也是一个口感很不错的，吃起来很有嚼劲，嫩滑爽口，又很清脆，总的来说还是好吃的。
而且芦笋除开卡路里很低之外，芦笋中的水分也是很足，90g芦笋中含水量就达到了94%，而在减肥期间吃热量低，水分足的菜也是能助于减肥的。除此之外，芦笋中的膳食纤维也是很多的，它能很大程度的降低体重。然后再加上蘑菇这个同样高营养的食物，不仅刮油还能甩脂肪，所以减肥的不用放过这道菜。并且芦笋炒蘑菇的做法也很简单，下面就给大家说说详细做法，大家可以跟着学。
【芦笋炒蘑菇】
我们只需要准备芦笋、蘑菇。芦笋要买鳞片抱合紧凑，少带基部白色茎了，很容易折断，比较脆的。至于蘑菇，口蘑、香菇等都行，买的时候买菌体完整，闻起来没有异味，这种就是最好的了。买完所有的食材之后就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：先将蘑菇拿出，无论什么蘑菇先放在水中简单的浸泡上10分钟的样子，时间到了就将它们捞出，然后将蘑菇放在水中来回的清洗干净，尤其是根部、“伞下”容易忽视的地方。清洗干净之后，将蘑菇的根部切掉，然后将蘑菇切成片，有的切成段。
步骤2：接着将芦笋拿出，将芦笋也放入水中清洗，等到清洗干净之后，将芦笋的老根用刀切掉，可以选择斜着切掉。然后剩下的芦笋，沿着斜切的地方继续斜切，直到全部斜切好之后，就装入碗中备用。拿出几瓣蒜，将蒜的皮剥掉，清洗干净之后，切成片备用。
步骤3：锅中倒入适量的水，烧开之后将芦笋下锅焯水一下。接着锅中下油，将蒜下锅，炒香之后将蘑菇下锅，将蘑菇翻炒片刻之后倒入芦笋，简单的翻炒上一会之后，就可以倒入适量的盐，接着快速的拌匀。然后就可以出锅了。
一份低脂肪高蛋白的芦笋炒蘑菇就做好了。这是一份吃起来很清脆，并且又很滑嫩的，总的来说吃起来还是很有嚼劲的。而且这道菜不仅口感好，而且脂肪含量也是很低，营养价值也是很高，是公认的瘦身之王，因此想要减肥的人是可以选择常吃，能刮油，甩脂肪的，因此夏天减肥别放过这道菜了。
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