又到了一年一季的食补季,而白菜呢有一个别称,叫做百菜之王,尤其是在冬天,很多人都非常喜欢吃它,因为白菜价格便宜,但是营养却十分丰富,其实除了白菜,在冬天也有一种很好的蔬菜供我们选择!
这种蔬菜就是香菇,白菜号称是百菜之王,而香菇呢还有一个别称,那就是山珍之王,它是一种低脂肪却高蛋白的蔬菜,而且香菇之中的脂肪酸也是一个能很好降低血脂的元素,同时呢,香菇还可以增强细胞的免疫力!
可以让我们的身体更健康,并且对智力也是有一定的好处,多吃香菇,可以延年益寿,并且它还是一种天然的保健品,没有添加任何的添加剂,所以呢,在冬天吃白菜,还不如多吃一些香菇,味道鲜香,口感仿佛是在吃肉!
而且呢,我们还可以把香菇和肉一块炒,这样做好的香菇,不仅下酒更是能下饭。而香菇本身香味就很独特,当做成菜了,味道会更加的浓郁,吃上一口满嘴留香,在嘴里细细咀嚼后,能让香味留存的更加长久!
吃一口香菇,再吃上一口肉,除开肉自带的香气,还有股属于香菇的芳香味!首先我们需要准备一些香菇,选择香菇的时候,最好是选择那些有一点点水分的,因为太干的香菇,味道非常有些像吃木头,太柴了。
首先我们准备几两五花肉,把肉简单清洗一下,然后准备一盆清水,把肉放进去稍微浸泡一下,之后我们就可以捞出来切成肉片儿了,香菇同样是准备一盆清水,先浸泡一下,然后再次清洗,就可以捞出来切成香菇片了。
准备一口锅,锅内倒入适量的食用油,把油烧热后放入肉片开始滑炒,直至把五花肉煸炒出油,等到肉质变色后,就可以放入葱姜蒜开始翻炒,香味扑鼻后就可以倒入一勺料酒,老抽,白糖,耗油,这些调味料放进去后,要勤快翻炒。
等到炒均匀后就可以加上一点点的水,并且这时也可以把香菇倒入进去开始翻炒了,炒均匀后再次加入青椒,把青椒炒断生后加入适量的咸盐,然后就可以出锅了!一道美味的香菇炒肉片就做好了。
肉质滑嫩,香菇嫩爽,吃到嘴里满口留香,尤其是五花肉,更是越嚼越香,美味极了!尤其是搭配米饭来吃,更是能让人多吃好几碗饭,我们做这道菜的时候,一定要谨记,不要放太多油,因为五花肉是可以出油的!
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