古今名医都格外偏爱的「百谷之长」，和胃、补肾、解毒。
《礼记·月令》说，天子，春天「食羊与麦」，夏天「食菽与鸡」，秋天「食麻与犬」，冬天「食黍（小米）与彘」。
这段话的意思是说，古代的天子，春天以吃羊肉和面食为主，夏天以吃豆类和鸡肉为主，秋天吃芝麻和狗肉，到了冬天，就主要吃小米和猪肉了。如果某个季节不以规定的这两个食物为主的话，就叫非时食，也就是我们常说的「反季节」。
懂点中医的都知道，顺时养生，不时不食，吃东西就讲究吃当令的食物。连天子都知道，到了冬天，就该来碗小米粥。
小米，又叫做粟米，在中国古代被称为「稷」，国家的代称叫做社稷，社是我们对祖先表示一种祭祀，小米就是作为最好的粮食被供奉在国家的祭坛上。因而，小米历来就被称为「百谷之长」、「谷神」、「五谷之王」。
小米色黄，黄为土色，入脾。专家说过，脾胃虚弱怎么办？黄色入脾，补脾胃最好的东西是小米。
为一个出生在土运不及的年份的脾虚之人，要是食欲不好，不想吃东西的时候，喝点小米粥也能开胃。
冒着薄薄的热气，裹挟小米的清香，舀起一勺便能看到一层浓浓的米油如脂，稍凉一些，米油还会在上面结成一层油皮。
家里有小孩子的，如果是因为脾胃虚，消化能力弱导致的腹泻，不用急着吃蒙脱石，熬点小米粥，让孩子热热的连着粥油这层皮喝下去，喝几次就能好。小米粥油性温，具有极强的生发之力，气往上提了，腹泻就止住了。
经常有胃灼热，反胃，呕吐的，也适合喝小米粥油，润养脾胃。不光如此，婴儿添加辅食，也可以从小米开始。《本草纲目》引姚和众方就提到：「婴孩初生七日，助谷神以导达肠胃，研粟米煮粥如饴，每日哺少许。」
小孩生下来七天后，就可以把小米研成细粉，久煮，煮得像饴糖那样粘稠细腻，每天给小孩喂一点点，一丁点就行，不要太多。这是在给孩子「助谷神」、「导达肠胃」，给孩子开胃气，培养孩子的后天之本。
小米粒小，数目就多，能量也就越大，生发的力量也就越强。一碗小米粥，其生发之性是惊人的，这种生发力量作用到人身体上，就能够补肾生阳。大家都明白，种子都是富含能量的，可以增进脾胃的功能，还有滋养生命的生发力。
《春秋题辞》讲，小米「粟乃金所立米，为阳之精」，写《本草纲目》的李时珍就讲小米能益丹田、温肾阳。对于肾阳虚、脾肾两虚的表现出精力不济、腰膝酸软、黎明腹泻、早泄遗精、头晕目眩的，就可以适当吃点小米粥温补肾阳。
男子养生重在补肾养精，养精中重要的一条就是吃种子，这是生命的精华，男子长期吃小米，肌肉结实、身材魁梧、精力旺盛。小米也是很多女人产后坐月子最佳的补品，又叫做「月子米」。妇人所重者多在脾肾，女子长期吃小米能够容光焕发，润泽肌肤。
病人大病愈后，或久病迁延，也适合吃小米，好消化，还能用小米的生命力来养脾胃、补虚损，恢复元气，其大补元气之力堪比人参汤。
小米很养人，益丹田，补虚损，开肠胃，脾肾双补。小米也不挑人，连婴儿、孕妇、病人都能吃，如中医所说的「糜粥自养」。
十人九脾虚，脾胃虚弱，运化失职，体内就容易滋生痰湿、食积、浊气等积滞，这个时候不清通淤堵，很难补养气血。有没有东西既可以补养脾胃，不上火，又不增加瘀滞呢？这就用到了小米解毒排毒的作用。
如果一个人没有吃惯小米，忽然吃一顿小米，可能会有点拉肚子，这是小米解毒的作用在发挥效果，体内的垃圾也随之排出。说白了，这就是在排毒，帮助你开肠胃、排淤积。所以脾胃不好的人，不用挖空心思想着吃什么补脾胃了，老寿星长寿秘诀就是每天喝一碗小米粥，因为小米确实好东西，能健脾补脾。
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