现在已经进入春天了，天气变的暖和起来，春天虽然很暖和，但是却是流感的高发季节。所以，我们在春天应该吃一些滋补的食品来增强我们身体的抵抗力。说到滋补，那么鸡汤大家一定是不能忘的，鸡汤的滋补效果是特别好的，而且大家也经常会在家炖鸡汤来喝。今天，小编就来教大家炖鸡汤，多加几粒“它”，鸡肉软嫩不柴，汤还浓。
食材：鸡肉，生姜，葱段，料酒，白醋，生抽，冰糖，黄豆，盐，食用油
做法：
一、首先，我们把买回来的鸡子清洗干净，然后把鸡子剁成鸡肉块放入小盆中，加入生姜、料酒、生抽和少许白醋，搅拌均匀后腌制10~15分钟。
二、把腌制好的鸡肉冲洗干净，起锅倒入清水，冷水小鸡肉，加姜片和葱段下锅焯水，水开后将鸡肉捞出，温水冲洗掉泡沫备用。
三、将焯水后的鸡肉加热水下锅，锅中放入姜片和黄豆，大火煮开后加入冰糖、食用油和食盐，加盖转小火焖炖，炖煮大约15~20分钟即可。
以上就是小编教大家炖鸡汤的方法，我们炖鸡汤的时候加几粒黄豆，鸡肉软嫩不柴，汤还浓。
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