最近在全世界都开始了储存粮食的热潮，因为疫情在全世界范围的扩散，全球的很多国家都开始了粮食紧缺，为了保证本国的粮食供给，很多国家直接关闭了粮食的出口通道。

而普通民众则更加意识到储存粮食的重要性，纷纷到超市大肆采购，准备在接下来的一段时间内躲在家里应对肆虐的疫情，比如最近Costco也出了一套“末日套餐”：

年轻一代没有缺粮的体验，也就很难理解食物的重要性，不过这一次的全球疫情给所有人好好上了一课。

那么有哪些食物是适合长期保存，又有哪些食物是不适合长期保存的呢？

不适合长期保存的食品

首先多水食物肯定很容易变质，比如水果，土豆，番薯等等，鸡蛋的保质期也并不长，只能储存几个星期，而鸡蛋做成的咸鸭蛋和皮蛋储存器也不能超过半年。

很多人提到火腿肠，火腿肠其实是一种营养非常均衡的视频，里面有淀粉，动物蛋白质，植物蛋白质等各种人体需要的元素，加上也并不难吃，只是火腿肠的保质期大多也只有一年，因为密封性并不好。

牛奶，酸奶等奶制品也不能长期保存。

适合长期保存的食物

说到适合长期保存的时候，就离不开方便面，很多人都觉得方便面需要热水泡，但是事实上方便面干吃也同样可以，加上名义上的方便面保质期是六个月到十八个月，但是很多方便面放上两三年都不成问题。类似的还有粉干和粉丝，如果烘干密封的话，甚至可以放置五六年。

更适合的是炒熟的干粮。尤其是豆类，炒熟烘干全密封，可以保存多年。大众最熟悉的炒豆子大概是蚕豆、聪明豆之类，营养价值最高的的其实是炒黄豆。除了炒豆子，小麦、大米也都可以炒熟了干吃。

经过现代烘干技术之后的果蔬、番薯、芋头、山药等食物，也是可以保存很久的，而食盐、酒精含50%以上的高度酒，纯净水，都是可以无限期保存的东西，无需担心变质。

顺便给大家科普一个小tips：白糖的保质期非常长，只要存储方法得当，白糖可以保存几万年。

大米是家庭必备的常用食品，保存大米的方法很简单：干燥，隔氧，隔光。

普通真空包装的干燥大米，可以存放三年以上，如果家里有条件的话，可以往袋子里冲上氮气隔离氧气，并且外面用隔光的铝箔之类包装，避免光和氧气。

基本上只要做好干燥、隔氧隔光这三点，大多数粮食种子都可以保存十年或者更久，大豆芝麻稻谷之类的可以保存几十年。

如果每个人都有粮食的储备意识和方法，合理的利用粮食，在遇到类似于这样的疫情的时候，整个社会的发展也就不会停滞。并且在粮食还充足的时候，储备一些适合长期保存的食物，不仅可以促进农民生产的积极性，还可以在危机的时候给自己和家人带来安全感。

因此，无论什么时候，一定要有这种储备粮食的意识，这样才能更好的应对危机哦~

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