最近在全世界都开始了储存粮食的热潮,因为疫情在全世界范围的扩散,全球的很多国家都开始了粮食紧缺,为了保证本国的粮食供给,很多国家直接关闭了粮食的出口通道。
而普通民众则更加意识到储存粮食的重要性,纷纷到超市大肆采购,准备在接下来的一段时间内躲在家里应对肆虐的疫情,比如最近Costco也出了一套“末日套餐”:
年轻一代没有缺粮的体验,也就很难理解食物的重要性,不过这一次的全球疫情给所有人好好上了一课。
那么有哪些食物是适合长期保存,又有哪些食物是不适合长期保存的呢?
首先多水食物肯定很容易变质,比如水果,土豆,番薯等等,鸡蛋的保质期也并不长,只能储存几个星期,而鸡蛋做成的咸鸭蛋和皮蛋储存器也不能超过半年。
很多人提到火腿肠,火腿肠其实是一种营养非常均衡的视频,里面有淀粉,动物蛋白质,植物蛋白质等各种人体需要的元素,加上也并不难吃,只是火腿肠的保质期大多也只有一年,因为密封性并不好。
牛奶,酸奶等奶制品也不能长期保存。
说到适合长期保存的时候,就离不开方便面,很多人都觉得方便面需要热水泡,但是事实上方便面干吃也同样可以,加上名义上的方便面保质期是六个月到十八个月,但是很多方便面放上两三年都不成问题。类似的还有粉干和粉丝,如果烘干密封的话,甚至可以放置五六年。
更适合的是炒熟的干粮。尤其是豆类,炒熟烘干全密封,可以保存多年。大众最熟悉的炒豆子大概是蚕豆、聪明豆之类,营养价值最高的的其实是炒黄豆。除了炒豆子,小麦、大米也都可以炒熟了干吃。
经过现代烘干技术之后的果蔬、番薯、芋头、山药等食物,也是可以保存很久的,而食盐、酒精含50%以上的高度酒,纯净水,都是可以无限期保存的东西,无需担心变质。
顺便给大家科普一个小tips:白糖的保质期非常长,只要存储方法得当,白糖可以保存几万年。
大米是家庭必备的常用食品,保存大米的方法很简单:干燥,隔氧,隔光。
普通真空包装的干燥大米,可以存放三年以上,如果家里有条件的话,可以往袋子里冲上氮气隔离氧气,并且外面用隔光的铝箔之类包装,避免光和氧气。
基本上只要做好干燥、隔氧隔光这三点,大多数粮食种子都可以保存十年或者更久,大豆芝麻稻谷之类的可以保存几十年。
如果每个人都有粮食的储备意识和方法,合理的利用粮食,在遇到类似于这样的疫情的时候,整个社会的发展也就不会停滞。并且在粮食还充足的时候,储备一些适合长期保存的食物,不仅可以促进农民生产的积极性,还可以在危机的时候给自己和家人带来安全感。
因此,无论什么时候,一定要有这种储备粮食的意识,这样才能更好的应对危机哦~
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