到了春季,天天都是大晴天,气温慢慢回升了,春季是最重要的养生季节,不仅仅需要注重饮食调理,我们还需要给家人补充营养,钙铁是孩子最需要的营养,铁元素是补血的重要成分,钙质是长个的重要元素,今天为网友推荐一款补钙补铁的搭配——豆腐猪血汤。豆腐猪血汤的烹饪难度较低,简单煮一煮,两者口感非常Q弹,营养价值也不低,适合给家里人来吃。天然的“补血库”发现了,简单易学,补血补铁,脸色更红润!
昨天下午逛超市,超市的食材都很新鲜,猪血和豆腐都售卖在一起,猪血都是用盒装的,豆腐也非常嫩,买回来准备做这道豆腐猪血汤。猪血本身有一些腥味,需要经过处理,搭配豆腐一起煮,补血补钙,还可以清肺润肺,维护身体的健康,好处多多。很多人不知道这汤的制作步骤,我们快一点详细看一看吧。春季,多给家人吃这菜,营养互补,补血补钙,大人小孩都爱吃。
【豆腐猪血汤的烹饪小技巧】
食材明细:选购一盒猪血(猪血需要看包装日期和保质日期,猪血切开有孔洞,摸起来有弹性,一定要放在冰箱储藏),准备一块豆腐(建议选择新鲜嫩豆腐,豆腐很容易变质,需要清水浸泡,避免发黄发酸),准备几个小米椒,若干料酒,食盐和胡椒粉少许,葱2根,准备8克生姜,辣椒油少许,其他。
烹饪诀窍:掌握猪血和豆腐的技巧,猪血和豆腐都要焯水,掌握炖豆腐猪血汤的火候和技巧,难度较低。
1:先将一盒猪血切四个角,倒出来切成片或者丁,猪血要冷水浸泡,然后起锅烧一锅沸水,撒上食盐煮一煮,猪血烫一下捞出。
2:豆腐买回来用清水浸泡,改刀切成小方块,豆腐不能够直接下锅煮,需要用热水将其烫一烫,控干掉豆腐的水分备用。
3:先把姜蒜切好,起锅烧色拉油6成热,下入猪血大火爆炒,加上料酒和姜蒜,加上足够的清水煮一会儿。
4:咕噜咕噜几下,倒入焯水后的豆腐块,一起小火煮一煮,等待汤汁都全部收干掉,撒上葱花或者蒜苗段。
5:最后撒上食盐帮助提味,胡椒粉和鸡精适量,用锅铲炒均匀,等待食材入味,这道口感鲜嫩,美味可口的家常豆腐猪血汤做好了,堪称天然的“补血库”,不妨给家人多吃它。
推荐语:猪血和豆腐是公认的绝配,两者钙铁含量高,很多人称这菜为双色豆腐,口感Q弹入味,吃起来很下饭,还可以补充钙铁等元素,铁元素是人体造血的重要组成部分,补血效果很出色,贫血和虚弱体质的人要多吃,不能错过它。
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