泡木耳快速又干净的小妙招，并且饭店几乎都用这个方法，那就是用温水加小苏打浸泡，加少许面粉浸泡，既快又干净。小苏打是生活中经常用到的，用它洗水果蔬菜或者洗锅碗瓢盆，都能有效地去除污渍，所以用它泡木耳一样干净。所以把木耳放入加了小苏打的温水中，产生的小气泡会把木耳表面的脏东西带走，并且还会产生热量，自然就加速了浸泡时间，用这个方法基本上20-30分钟就能泡开。而面粉有黏附作用，小苏打泡下来的脏东西吸附到面粉上，这样清洗后2遍就特别干净。