卫生部中日友好医院内分泌代谢病中心的一项研究显示，我国20岁以上人群中，高胆固醇血症的患病率为9.0%，临界性高胆固醇血症的患病率为22.5%。这意味着我国患有高胆固醇血症的人数近1亿。
何谓高胆固醇血症
高胆固醇血症也称高低密度脂蛋白胆固醇血症，表现为脂蛋白代谢紊乱或血脂紊乱，可致动脉粥样硬化，引发卒中、冠心病、下肢血管病等动脉粥样硬化性疾病。
预防从年轻时开始
不科学的饮食习惯是导致高胆固醇血症的重要原因。若长期摄入富含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物内脏、肉类等，就易导致高胆固醇血症。建议每天胆固醇的摄入量小于300毫克，也就是一个蛋黄的量。
建立合理的饮食方式应该从年轻时开始。尤其要注意三点：一是控制好总热量。高胆固醇血症往往和肥胖伴随，所以一定要打破多吃是福的观念，控制热量的总摄入量。二是碳水化合物、脂肪、蛋白的摄入比例要合适。碳水化合物的比例应占50%~60%，脂肪总量的比例建议不超30%，蛋白含量占15%~20%。三是营养摄入有讲究。多吃富含纤维的食物，多吃大豆制品，摄入足量的维生素C，少吃高脂类食物。
走出胆固醇认识五误区
很多人谈胆固醇色变，其实胆固醇是把双刃剑，对身体有利有弊。走出以下有关胆固醇的五个误区，保持健康。
误区1：单纯通过健康饮食和生活方式能控制胆固醇
这种说法不完全正确。有些人肝脏产生的胆固醇比肠道吸收的更多，此时只有通过药物控制，同时通过健康饮食和运动来减轻或控制体重，提高“好胆固醇”（高密度脂蛋白）水平，保持心血管健康。
误区2：胆固醇高的人应避免吃虾和鸡蛋
虾所含胆固醇较高，但是与鸡蛋一样，其饱和脂肪含量较低。不过，吃油炸虾危险较高，不要留恋胆固醇集中的虾头及虾卵，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。每周吃几次鸡蛋有益健康，但对于高胆固醇血症患者来说，最好少吃蛋黄。
误区3：瘦人无需检查胆固醇
体重超重是高胆固醇的一个危险因素，所以我们经常看到许多胖人胆固醇高，但胆固醇偏高并非是肥胖或体重超标人群的 “专利”，由于受高脂肪饮食等不良习惯和熬夜、久坐等不健康生活方式的影响，越来越多的瘦人也加入到高胆固醇行列。因此，瘦人也应定期检查胆固醇。
误区4：年轻人不会有胆固醇问题
很多年轻人认为血脂高是三四十岁以后的事，所以他们既不注意饮食，又不爱运动，而且常常对胆固醇等预防性检查掉以轻心。美国一项研究发现，血管壁受胆固醇损害早在孩童时期就已开始，因此，干预胆固醇越早，血管受损就越轻。专家建议，血脂检测应该从20岁开始。
误区5：只要服用药物，什么都可以吃
医生只给那些胆固醇水平偏高的人群开降脂药，而且现在药物的功效也比较好，但专家表示，在服降脂药的同时，患者必须注意改善饮食和生活方式。均衡饮食包括多吃水果、蔬菜、谷物、瘦肉、鱼类、豆类以及低脂和脱脂食物等。（摘自《健康生活报》）
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