芝麻酱花卷的做法大全【图】

做法

• 1.

  准备食材：糖和酵母放在一起，用35度左右的温水化开，静置五分钟

  
• 2.

  将酵母水少量、多次加入面粉中，搅成大的面块，并无干粉

  
• 3.

  将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵

  
• 4.

  芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉，搅匀（加点面粉芝麻酱不会流）

  
• 5.

  面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

  
• 6.

  将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可

  
点击展开全部
• 7.

  将面团按压并擀开，擀成薄的面片

  
• 8.

  将拌匀的芝麻酱抹上去，从单面卷起

  
• 9.

  切成等量剂子

  
• 10.

  取两个剂子，摞在一起

  
• 11.

  用筷子从中间压下去

  
• 12.

  将两头稍微撑长，放在筷子上

  
• 13.

  将两头捏紧，顺时针转动筷子一周，将底部压紧，抽掉筷子

  
• 14.

  依次做好，盖湿布进行二次发酵

  
• 15.

  剂子明显变大，就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟

  
• 16.

  花卷蒸好了

  
• 17.

  美味、喧乎的花卷！

  
• 18.

  成品图

  
• 19.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~