口蘑炒肉的做法大全【图】

 

用料

• 猪五花肉
  150克
• 口蘑

  
  十朵
• 小米椒
  三根

• 油

  
  适量
• 葱姜蒜
  各适量
• 料酒

  
  适量
• 老抽
  一汤匙
• 盐
  适量

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做法

• 1.

  准备食材：口蘑用清水加一点淀粉浸泡一会，再用清水冲洗干净

  
• 2.

  五花肉切片

  
• 3.

  口蘑每个切成三片（太薄了吃不到很筋的感觉）

  
• 4.

  小米椒切斜段；葱切花、姜蒜切末

  
• 5.

  烧锅开水，水开后放入口蘑焯三分钟，捞出

  
• 6.

  锅里放油，油温六成热放入肉片煸炒

  
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• 7.

  肉片变色后淋入料酒

  
• 8.

  放入葱姜蒜，翻炒均匀

  
• 9.

  加入老抽上色，翻炒均匀

  
• 10.

  将口蘑放入，翻炒均匀（看着肉肉挺黑吧？一会就变喽～）

  
• 11.

  放入小米椒，翻炒均匀

  
• 12.

  加盐调味

  
• 13.

  翻炒均匀即可

  
• 14.

  味道很赞，来尝尝吧！

  
• 15.

  成品图

  
• 16.

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小贴士

口蘑先焯水能将里面的杂质去除，并可以节约烹饪时间；不喜欢吃辣的亲换成彩椒；最后调味要根据自家口味来定。