紧急通知：黔江娃注意啦！不管你在江浙沪，还是鄂豫皖，广东广西也好，湖南湖北也罢，总之，不管你在哪读书，在工地烧电焊也好，在工地搞粉刷也罢，在厂头上班也好，带社会上混起也罢，男的在外上门也好，女的嫁在外面也罢，现紧急通知你们，你妈老汉要杀猪了，叫你们回去帮忙烧哈开水，扯哈猪毛，翻哈猪肠子，灌好香肠熏好腊肉好过年了，接到此通知后速与家人联系，几爷子一年到头也不打个电话回去，还要我来挨一挨二的来通知你们，莫看了，赶紧准备哈回去得了！
甲：二哥，水烧开没，开了就开始整嘛！
主人：还没有哦，还有哈哈，莫慌，杀猪匠都还没拢，搞杆烟嘛，我屋头有顶叶子，还是头场赶场买的，搞哈可以不。二娃，快去在抽屉里把烟给叔叔拿来。等哈去把院坝扫哈，苞里苞糟的，都下不得脚了。
甲：二哥、莫爱好了撒，你看二嫂呆屋头杀提得浪干净。等哈又要搞得满院坝都是，猪杀了在扫。
屋外杀猪匠声音：二哥，水开没有，帮忙的都拢了三。
主人：杀猪匠来了啊！快屋头坐，向哈火着。
甲：杀猪匠快进来搞杆烟着，二哥这顶叶子要得哈。
杀猪匠；烟都不搞了，早点弄好好切早饭。中午还要去张三毛家。
杀猪匠：帮忙里，都拢来，把猪撵出来。
甲：这猪嫩大一头，怕有三百七八额？
乙：估计没得，我看三百五左右。没得肚腹了嘛。
主人：恐怕没得浪重，九月间隔几天没有吃了嘛！麻痹打针都着了100多。
杀猪匠：都莫扯了，搞快点，弄到板凳上去。
一时间扯的扯猪耳朵，捉的捉猪尾巴，抓的抓脊毛，提的提脚杆。经过一番激烈的战斗，终于把猪按到板凳
屠夫：主人家，血盆拿来。注意点啊，这家伙力气有点大，撑好起！
甲扯着猪耳朵：毛哥你把猪脚杆撑好起。
一切准备好，杀猪匠拿出拿出杀猪刀，搬着猪嘴巴，就是一刀。
甲：我以为它有好凶，一刀子下气，这哈喊不起了撒！
杀猪匠：哎……哎！莫忙松手，还在板……
丙：你看好大盆血哟……
杀猪匠：都莫扯乱弹了，二哥快帮开水提来。
接下来就是烫猪，刮猪毛，破猪肚子，翻猪大肠，通小肠，理板油…
杀猪匠：这猪要得哈，会有巴掌膘。
甲：肥实，熬油安逸。二娃搞根稻草来，把猪肝捆好起。杀猪匠，等哈炒猪肝和小肠你搞2锅川。你那两锅川要得哈。
杀猪匠：二嫂，你先缠好起。我等哈来炒。
杀猪匠：二哥搞点烫水来把肠子里了。
一番忙碌后，猪已经被一分为二。
主人家还专门借来一把大秤，专门秤哈有多重。一过秤，348斤
乙：我讲350左右，肚皮小没得肚腹。
丙：二哥这猪在我们这个队会是抗帅额。
杀猪匠：张三毛家那个会还要嗨实点。
丙：我这两年运气不好，年年杀那猪都是点批壳壳。
张三婶：二嫂，饭熟没有。
二嫂：饭熟了，马上炒菜， 带孙孙喊来一起吃饭。
张三婶：早都和他公一起来的，早上弄习猪里，没得来帮忙啊。条方砍浪大一坨的，二娃走亲爷家安。
二嫂：八字都没得一匹，三婶你有不帮他谈个。
张三婶：上半年不是谈了一个嘛。
二嫂：不提了，提起都冒火，那菇凉又勤快，嘴巴又好，二娃不喜欢说人家矮了。不晓得他要选那样。三婶你帮起烧哈火，跟到炒菜。
张三婶：娃娃家莫管他。
又是一番忙碌，饭菜都弄好了。
最后就是吃刨汤了……吃刨汤那必须是最值得期待的！
主人：来来来，你们国人海实吃啊，锅头还多得很！
甲：安逸惨了，二哥，来，整起整起！杀猪匠在整点撒！
杀猪匠：我都搞得半斤了，酒都不整了。等哈还要去张三毛家。
乙：来来来，一起喝，过两天我屋头也差不多要杀猪了，到时候你们都来齐哈！
主人：说勒些！来来来……二妹你在城头哪里吃得到浪个好的土猪嘛，多吃点，走的时候带几块肉走嘛~
杀年猪、吃刨汤，是土家乡村沿袭至今的传统风俗。
杀年猪是很讲究的，先是要选一个好日子（又称为看日子）。接着就是请屠夫，还要请几个有力的男人帮忙。
杀猪工具很多：大木凳、大木盆（又称澡盆）、刀、刨、钌环……赶猪出栏，掀翻在凳，举刀向喉，年猪几声嚎叫，拼命挣扎一番后就慢慢没了气息。随后的“划肉”也需要屠夫常年的功夫，刀起刀落，一头年猪化整为零。
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