现在的人很注重健康
很多人家甚至都没有味精鸡精
那怎么快速增鲜呢
菜菜今天就教你做纯天然鸡精!
纯天然鸡精
食材:鸡胸肉,干香菇,盐,霜糖,葱姜
第一步:
鸡胸肉去筋膜切小块,干香菇开水泡发。
第二步:
鸡胸肉加葱段,姜片煮熟,撇去浮沫。
第三步:
煮熟的鸡肉沥干放凉,用手撕成鸡丝。
第四步:
利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉。
第五步:
干香菇泡发后洗净,切碎。
第六步:
葱姜切丝,放入烤盘,150度烤10分钟左右,烤干为止。
第七步:
鸡肉蓉,香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右,或微波炉大火烤制,直到烤干为止,具体烤制时间需要根据自家烤箱,与制作量及水分含量自行安排。
第八步:
所有食材烤干后,放入料理机打成粉末。
第九步:
将所有打成粉末的食材混合即可,混合好之后密封保存,尽快食用。
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