小时候没有五花八门的小零食，记得小时候最常见的就是彩虹色的黏糖、一种叫无花果的小零食、两毛钱一袋的冰袋，还有一种很喜欢又有点小奢侈的甜点就是桃酥。桃酥伴随了四夕整个童年，不知道你们童年是不是常吃呢？其实桃酥做起来也很简单，自己做的材料都是精挑细选的，卫生又健康！
by 辛墨墨
用料：
低筋面粉275g、鸡蛋1个、糖110g、玉米油130g、泡打粉2g、核桃仁60g。
做法：
1.准备好各种材料。
2.核桃仁切碎备用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放进去搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.用打手动蛋器搅打均匀。
6.倒入核桃仁拌匀。
7.低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，倒入盆中。
8.用刮刀拌匀揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
9.分成25克左右的小剂子，揉成圆球。
10.烤盘铺油纸，把面球放在烤盘上，用手指按扁。
11.烤箱170度预热，中层25分钟左右烤至饼干上色。
12.取出晾凉食用。
13.成品图。
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