牛角包是我们平时常吃的一款面包，无论是当早餐还是下午茶的小点心，牛角包都是不错的选择哦！正好下午茶时间了，一起来香哈菜谱（ xiangha100 ）吃牛角包吧！
by 李振平
配料:
高筋粉280克、奶粉20、酵母粉4克、盐4克、细砂糖15克、鸡蛋1个、牛奶110克、黄油22克
烹饪步骤:
1.所有材料清单。黄油除外。
2.高筋粉，奶粉，盐和细砂糖对角放，中间挖坑放酵母粉，牛奶倒入中间，开动厨师机一档揉面，一分钟转二挡揉面，把剩余的牛奶倒入，鸡蛋液倒入，留一点出来刷二发后的面包。
3.揉面20分钟后的样子，已经可以出膜了。
4.厨师机休息5分钟后加入黄油继续二挡揉面。
5.揉面10分钟的样子。
6.继续揉面再10分钟拿出。
7.前后总共40分钟完成任务，前20分钟揉面加入黄油再20分钟拿出，用摔的手法，二头摔。
8.用揉的方法来回折腾面团，总共5分钟左右。
9.在台板上检查是否出膜了。
10.放入锅内盖上盖子第一次发酵，烤箱用发酵档时间60分钟。
11.发酵二倍大，用手戳一下不反弹就可以了。
12.把面团擀成长方形，刷一点黄油液。
13.二边翻过来。
14.再翻过来，再擀成长方形。
15.用硅胶刀切成三角形形状卷起来。
16.全部卷好用保鲜膜盖上静置15分钟。
17.烤盘放烤盘纸再把做好的牛角面包移入烤盘准备发酵。
18.进入第二次发酵，时间也是60分钟。
19.发酵完成拿出刷鸡蛋液。
20.烤箱预热180°时间10分钟。
21.把刷好鸡蛋液的面包放进烤箱，温度180°时间20分钟。
22.烤了10分钟上色满意马上加盖锡纸。
23.烤完后马上拿出冷却。
24.装饰一下是不是萌萌哒！
25.拍一张近距离照片面包也很好看！
26.再来一张，这款面包是咸的很好吃，得到家人的喜欢！
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