做香酥千层小油饼的小秘诀！不加香葱换成它，让油饼吃起来不油腻，还有一股清香

对于一个异地婚姻的人或者异地工作者来说，有时候最想念的是那一口家乡味，最想找到的永远是妈妈做的饭的味道！十里不同俗，饭菜每个地方都有自己的做法，今天来介绍一下我们那的香酥千层小油饼😜😜

先来个成品图！忘了把盘子端到外面光线好的地方拍了，没有现实中好看！😌

现在开始做法:【1】备料，花椒叶子！洗净剁碎，这个大家都会，就不上图了！😁注:没有花椒叶子的，可以葱花，韭菜碎代替！我选花椒叶子是因为它有花椒的清香味，让油饼吃起来毫无油腻感，特别清香，对于不吃葱和韭菜的人是福利😁

【2】用到的是烫面，就是开水烫的面！水里加盐，边倒水边用筷子搅匀面，成絮状OK👌！反复揉饧三次！今天发了个懒，直接把花椒叶碎揉到面里了😁

【3】擀开，由于是烫面，很好擀，不要太用力👌

【4】撒点点盐，再刷一层油！本来是这一步花椒碎撒上面的😁我前面直接给揉进去了，想尝试一下这样做味道怎样！

【5】卷起来！要用揉紧点！

【6】斜切成菱形条！这样子后边层次会丰富一些！

【7】把切好的菱形条拿起来，拧起来，边拧边往下按！然后再用手捏成圆饼状就成了😁如下图，很明显的能看出层次！若想层次更多，擀面皮的时候擀薄点，这样卷起来的层数多，自然饼的层次就多了！👌

这是做好的半成品图，记得给两面都抹点油！

【8】起锅热油，不要太多，刷一层就好！煎至两面金黄，然后小伙盖锅盖闷一会就熟了！

😁😁酥的掉渣渣了！

撕开，里面层次分明！

永远的家乡味，如果你在异地寻找家乡味，那就寻着妈妈的味道自己做一次！👏买的再好，都不如妈妈的那个味！你们说是不是！😁