网红咸蛋黄酥饼的做法

很火的一款咸味饼干，酥脆可口，咸香浓郁

By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 200克
• 玉米油 30克
• 白糖 30克
• 清水 40克
• 奶粉 20g
• 油酥材料：
• 咸蛋黄 10个
• 玉米油 60g
• 中筋面粉 100g
• 盐 3g

做法步骤

1、先来做水油皮：鸡蛋、玉米油、水、白砂糖放入盆中

2、充分搅打均匀

3、加入面粉和奶粉

4、和成油润的面团，盖保鲜膜醒发三十分钟

5、咸蛋黄十只，放入预热180度的烤箱，烤五分钟

6、取出用勺子压碎

7、加入植物油

8、搅拌均匀

9、加入面粉，面粉的量可以根据油酥最后的程度适量添加，如果很稀不成团可以十克十克的分次添加

10、翻拌均匀

11、水油皮擀成一个大圆片，把油酥放入中间

12、慢慢收拢起来，捏紧收口

13、擀成长方形

14、左右向中间叠起，做第一次三折

15、然后再次擀成长方形

16、第二次三折，然后再第三次三折！ 一共三次三折哦！

17、擀成0.5厘米左右厚片

18、用轮刀切成合适的大小，用叉子在饼胚上插上均匀的小洞

19、烤箱170度预热，上下火烤25分钟左右

20、咸香适口

21、酥脆掉渣

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小贴士

擀开的时候要轻柔一点，尽量避免破酥！

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