“有多少人点芝心pizza的时候,芝士因为太爱那个芝心披萨边,大口嚼热热软软的芝士,香浓醇厚又有点Q弹,再拉出长长细细的丝,最后咂咂嘴巴舔舔手指,满足感爆棚有没有。“
最近,芝士条火遍了大江南北,作为一名芝士控,又怎么能不出芝士条的菜谱呢,今天桔梗给大家分享一个可以拉超长丝的芝士条做法,在家自己动手,又健康又好吃!刚出锅香香软软的内陷,酥脆的外壳,真的好吃到爆炸!
大家在选择芝士之前,千万不要选错了,芝士又分为马苏里拉芝士,马斯卡彭芝士,奶油奶酪等等,如果你是想要做慕斯,或者提拉米苏,那你就得选择购买马斯卡彭,如果你是想要制作披萨,可以拉丝的,那你就要选择马苏里拉芝士,如果你是要制作慕斯或者芝士蛋糕,那一定要选择奶油奶酪哦。
今天我们要用到的便是马苏里拉,可以拉丝的芝士,准备好马苏里拉芝士250克,面粉50克,鸡蛋两个,水25毫升,喜欢奶香味重一点的,也可以将水换成牛奶,面包糠适量。如果你喜欢酥脆的口感,也可以买一些膨化玉米条和面包糠一起粘裹表面。
准备好食材了,就赶快行动起来吧!我们首先先将鸡蛋和牛奶搅拌均匀,面包糠加上捏碎的膨化玉米条混合均匀,放在一边待用,将芝士切成手指大小,放在牛奶蛋液中裹一圈,再放在面粉里裹上一圈,然后让它去牛奶蛋液中洗个澡,最后在面包糠里滚均匀,最重要一点!放在冰箱里冷冻三小时以上,一定要让它冻的”绑硬绑硬”的,像雪糕一样,不然会爆浆哦。
三小时后,锅中倒入食用油烧热,油温要高,至少达到180度,将冷冻好的芝士条倒入热油中翻炸30秒左右即可,时间不要太长,否则会导致太软夹不起来,如果你觉得里面还有点硬,你也可以再用微波炉叮几十秒,一样也可以外脆内软哦。搭配着番茄酱吃,谁说番茄只能配薯条的?如果家里有黑胡椒,也可以搭配黑胡椒粉,也别有一番风味,包括蘸取日式猪排酱,塔塔酱,美式芥末酱都是非常好的选择哦!一次也可以多做一些放在冰箱里冷冻保存,想吃了,随取随炸,非常方便!
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