转眼又到周五,明天又可以好好玩耍了,约上三五好友聚一聚。但是,能在大冷天里跟你出门蹦跶的,那都是真爱呀!既然天冷,那就选择来场温暖的家庭聚会吧,打电话约上好友,在有暖气的家里,亲自制作一些美味小食跟朋友们分享,感受满满的幸福感!
本周「周末下厨」的主题就是甜点,而且是超级适合聚会派对的神速甜点,跟着贝小煮,利用美好的周末时光,好好露一手吧~
用料
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安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉100g
鸡蛋75g · 牛奶60ml
玉米油15ml · 芝士片若干 · 红豆沙少许
步骤
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1/ 安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉、鸡蛋、 牛奶、玉米油放入大盆,用搅拌器搅拌至面糊光滑,放入冰箱冷藏10分钟。
2/ 用小火加热厚底平底锅,表面涂上薄薄的一层油,锅热后用小汤匙盛1汤匙面糊从中间滴落,让它自己摊开成饼状(约4cm直径),表面气泡破掉后翻面再煎5秒取出。依次把所有面糊都做成小饼。
3/ 在两片小饼中间夹入裁成圆片的片状芝士,另取两片小饼夹入红豆沙。依次把所有小饼都做成迷你铜锣烧即可。
用料
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安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉200g
鸡蛋2枚 · 牛奶100ml
冰激凌适量 · 枫糖浆4汤匙
榛子碎1小把
步骤
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1/安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉、鸡蛋、牛奶放入大盆,用搅拌器搅拌至面糊光滑, 静置10分钟。
2/预热华夫饼模,刷少许油防止粘连,放入面糊至八分满,盖上盖子小火烤至没 有蒸汽冒出,取出华夫饼放入盘中。
3/冰激凌挖成球,淋上枫糖浆撒榛子碎即可。
蛋糕用料
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安琪牌焙考林海绵蛋糕预拌粉500g
玉米油100ml · 鸡蛋5枚
水100ml · 淡奶油粉50g
太妃酱用料
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细白砂糖220g · 水125ml
黄油20g · 淡奶油125ml
南瓜籽仁1/2杯 · 核桃仁1/2杯
巴旦木仁1小把
步骤
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1/烤箱预热至 170℃。在模具内侧涂上一 层黄油,并薄薄地撒上一层面粉。
2/ 把安琪牌焙考林海绵蛋糕预拌粉、玉米油、鸡蛋和水放入盆中用搅拌器搅拌 3 分钟至成为光滑的面糊。
3/把面糊装入两个18cm直径的圆形蛋糕模中,放入烤箱中层烤30分钟至熟透, 取出晾凉脱模。
4/ 淡奶油粉放入盆中加入70ml冷水,水温10℃为宜,用电动打蛋器打5分钟至打发,冷藏备用。
5/蛋糕坯从中间横着剖开成片状,一层蛋糕、一层淡奶油地码放好备用。
6/ 南瓜籽和核桃仁事先烤香,核桃仁、巴旦木仁切成小块备用。太妃酱用料中的 细白砂糖和水放入厚底小锅中,中火加热至沸腾,调小火力熬煮至金棕色,从炉火上移开,小心地加入黄油和淡奶油搅拌均匀,加入所有坚果搅拌均匀,略放凉后淋在蛋糕上即可。
用料
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安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉100g
玉米油2茶匙 · 鸡蛋1枚
牛奶120ml · 熟南瓜泥100g
树莓1把 · 白砂糖50g
水半杯 · 淡奶油适量
步骤
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1/把安琪牌焙考林预拌粉、玉米油、牛奶、鸡蛋放入盆中,搅拌成光滑的面糊,加入熟南瓜泥调匀备用。
2/ 厚底平底锅中薄薄地刷一层油,取一大匙面糊倒入锅中央,让面糊自然摊平,表面开始起泡后翻面把另一面煎熟,取出放入盘中。依次做好所有松饼。
3/淡奶油打发;树莓洗净放入小锅中捣碎,加入白砂糖和水,小火熬煮至粘稠冷却备用。
4/ 一层松饼一层淡奶油依次摆好,最后淋上树莓果酱即可。
第一名:预拌粉
准备一些预拌粉吧,只需要添加一些牛奶、鸡蛋等辅料,就可以瞬间做出丰富多样的蛋糕甜品。如果家里没有烤箱,就准备 一些薄煎饼预拌粉,只需要平底锅再加一些小心思就能做出诱人的松饼啦。
第二名:果酱
没想到果酱在准备聚会甜品时这么好用吧?无论是事先用新鲜水果熬煮的果酱还 是市售果酱都可以。做好的蛋糕淋一些稀释的果酱,冰激凌配果酱,都是瞬间提升气质的做法。 市售果酱通常都会添加明胶,所以可以利用这个特性把它略稀释并加热后做成蛋糕的镜面胶。
第三名:新鲜水果
如果什么都没有准备,用新鲜水果加些香草煮成水果糖水或焦糖水果也是很快可以 上桌的甜品,搭配冰激凌也很不错哟。
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