香喷喷家庭版香酥小油条，色泽金黄真诱人,看着就会流口水！

爸爸很喜欢吃油条，但是外边买，不放心油和添加了明矾，于是自己做了这款小油条，很方便省时，比蒸馒头包子简单，家里有老人小孩的特别适合当早餐

原创作者 图图21

食材

中筋面粉300克	酵母粉3克
泡打粉3克	盐2克
鸡蛋1个	温水或温牛奶160毫升（用牛奶奶香味更足）
玉米油20克

步骤

1、面粉放入盆中，中间挖一个洞把酵母粉加进去，然后角落放入泡打粉，也用面粉盖住，对角放盐，打入一个鸡蛋，加入温水和玉米油，搅拌成柳絮装开始揉，我用厨师机揉了十分钟。

2、揉好后的面团湿湿黏黏的，放入盆中盖上保鲜膜扔进冰箱一晚即可，也可以常温发酵至两倍大

3、发酵好的面团，戳👇一个手指下去，就是这么皮😁

4、案板上撒干面粉，发酵好的面团不用揉（避免揉成死面），直接用擀面杖擀成长方形，整形

5、切成两厘米宽的长条

6、用筷子在一片上沾水，沾水是为了防止炸的时候散掉

7、两块叠起来

8、用筷子在重叠的两块上压一压

9、再从中间切开，两头捏紧，小油条胚做好啦

10、小奶锅（这样深度够，省油）小半锅油，大火至放筷子进去会冒小气泡转中火，放入小油条，不断翻滚

11、上色即可，喜欢脆的可以多炸一小会儿。

12、香喷喷的油条出锅啦，配上豆浆再香不过

13、给爸爸炸了一盆😁

小贴士

PS：一定要中火，大火会糊，小火炸出来的油条会特别油。

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