蚝油鸡翅
-材料-
鸡翅、蚝油、冰糖、酱油、油、盐、葱、姜、蒜
-步骤-
1.将鸡翅洗净沥水，表面划几刀，锅中热油爆香姜蒜末，放入鸡翅略煎。
2.放适量冰糖，翻炒至融化释出焦甜，让鸡翅上色，再加酱油蚝油翻炒均匀。
3.倒入清水，差不多没过鸡翅。
4.盖上锅盖，大火煮至收汁后盛出来摆盘，并撒葱花。
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盐煎鸡翅
-材料-
鸡翅、盐、油、黑椒粉
-步骤-
1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎，煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟，让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。
4.反过来另一面，如法炮制。
5.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
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香卤鸡翅加蛋
-材料-
鸡翅、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、葱、姜、生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐
-步骤-
1.鸡翅洗干净焯水，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。以上两者可用刀在表面划几刀以便于入味。
2.将鸡翅、鸡蛋和卤水配料（葱、姜、八角、桂皮和香叶）放小奶锅，加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水。再加适量生抽、老抽、陈醋、蚝油（比例为4:2:2:1）和少量冰糖、芝麻油，至此完全覆盖鸡翅和鸡蛋。
3.大火煮开，转中小火煮30分钟，想软绵一点的可以多煮一会儿。
4.出锅前试下咸度，以确定是否需要再加盐，最后简单摆盘就能享用啦。
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回锅香辣鸡翅
-材料-
鸡翅、盐、豆豉、糖、油、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、花椒
-步骤-
1.鸡翅用水煮半小时至完全熟透，豆豉剁碎，大蒜切片。
2.入油，七成热时加入蒜和干辣椒、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒散，加入鸡翅。
3.烹入少量生抽，加入豆豉翻炒，起锅时放少许白糖调味即可。
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鲜蔬无骨鸡翅
-材料-
鸡翅、白玉菇、莴笋、胡萝卜、生抽、老抽、蒜、姜
-步骤-
1.鸡中翅洗净，脱骨。
2.鸡翅中加入生姜丝、蒜末、生抽、老抽拌匀，腌制20分钟。
3.腌肉的同时处理蔬菜，胡萝卜和莴笋去皮，切得比鸡翅略长一点，宽度和白玉菇差不多。
4.抖干净鸡翅上的蒜末和姜丝，把三种蔬菜插入鸡中翅。
5.整盘鸡翅上锅蒸，水开后再蒸15分钟。
6.时间到了，热气腾腾的恍惚间是鲜香扑鼻的味道，可以开动了！
呐，鸡中翅脱骨的方法
厨小妹也为你贴心送上！
第①步
用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部
将连在骨头顶端的筋剪断
第②步
厨房剪刀口微微张开，开口贴住骨头
沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开
第③步
将两根骨头都如此操作
然后将剃净的骨头抽出
无骨鸡翅真是吃鸡翅的最高境界了
这样荤素搭配颜值高的小菜
也最适合给家里的宝宝吃啦
有没发现？即使是最平凡的食材
只要用心，就能做出千百种花样
原本平淡的生活
也因为这不断的尝试和创新
变得更有意义更丰富多彩了
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