1、什么是酵素？
酵素，是“酶”的总称，是人体内新陈代谢的催化剂，也是促进消化吸收、分解脂类的必须物质。人体的各器官都需要酵素维持运行，可以说，没有酵素，就没有生命。
美国著名科学家爱德华·豪威尔用了50年的时间研究酵素，出版了名著《酵素营养学》，被誉为“酵素之父”。他说：“生命的原形就是酶”，并主张“酵素决定你的寿命”。
生命过程就是人体的新陈代谢过程，人体中的酵素根据功能分为两大类：消化酵素和代谢酵素；
2、酵素的起源
人类对酵素食品的应用，最早应起源于中国的传统食品发酵技术！
酵素来源于人们对发酵机理的逐渐认识，早在几千年前，我们的祖先就开始利用酵素来制造食品和治疗疾病。
4000多年前夏禹时代的人就会酿酒；
3000多年前周朝就已经掌握了制酱技术；
2500多年前的春秋战国时期就懂得了用菌治病；
说明我们的祖先在几千年前已经不自觉地利用了酵素的催化作用。
3、酵素的作用原理
酵素可以将人体的7大营养元素，通过酵素的催化转化为人体所需的能量！
如果没有酵素的催化作用，各种营养物质都无法转化为能量，只能转化多余脂肪、身体垃圾和有害物质。
4、人体为什么缺酵素
·火食灭活酵素：高温加热破坏食物中营养素，使人体直接摄取食物酵素含量减少；
·饱食生众疾促酵素缺失：饱食使胃肠道负担加重，抗氧化活性酵素降低；
·精食浪费酵素：精加工食品的消化需要大量消化酵素，对体内酵素浪费量过大；
·偏食体内酵素不足：偏食造成营养紊乱，辅酵素缺乏；
·毒食掠夺体内酵素：不健康食品的摄入，消耗大量酵素；
·年长酵素衰减，疾病需求更多酵素：酵素被逐年消耗，基础代谢率降低；
·环境、心理、生活方式是酵素不足的影响因素；
人体的酵素含量与年龄息息相关！
人体内酵素有一定总量，随着年龄增大而逐渐减少，日常补充酵素能力也会持续下降，因此，及时补充酵素是保持健康的关键。
5、酵素的功效
1.改善体质；2.消炎抗菌；3.促进消化；4.净化血液；5.复活细胞；6.促进新陈代谢；7.补充营养；8.平衡内分泌系统；9.人类繁衍与生殖系统保健；10.抗瘤、抗症；
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