芝兰云丰的古法红糖来自美丽的西双版纳,1100米高海拔,光照时间长,雨水充足,这种天时地利造就了这里的甘蔗最甜,其含糖量高达96.8%。这种甘蔗熬制的古法红糖自然也富含各种营养成分。
一、【榨汁】
当天砍下的新鲜甘蔗,用榨汁机将甘蔗压榨出来,这是整个工序中唯一用到机器的操作,这个步骤完全不会影响甘蔗的品质,最大程度的保留了甘蔗中的营养成分,安全,健康!
在通过压榨机,榨取甘蔗的糖水!
二、【过滤、舀瓢、翻汤、打砂】
榨出的甘蔗汁通过一系列的过滤之后,倒入用木柴烧火的土锅熬制,经开泡、赶水、过滤、舀瓢、打砂过程,甘蔗汁从稀到浓,这个过程大约需要八九个小时。
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