随着天气逐渐开始热起来了，又到了吃海鲜的好时节。
龙虾肉质紧实、弹牙，每每遇到，人们都免不了吃上几只。
看看这些！是不是觉得心情和食欲都被open了呢！！
咳咳……说正经的
龙虾最早出自《本草纲目》《纲目》：“闽中有五色虾，亦长尺余，彼人两两干之，谓之对虾，以充上馔。性味味甘；咸；性温”
《本草拾遗》：“大红虾生临海、会稽，大者长一尺，须可为替。”
《北户录》：“红虾出潮州、潘州南巴县，大者长二尺。”
功能主治：
补肾壮阳，健胃，安神，主阳痿，筋骨疼痛，手足搐搦，头疮，疥癣。
用法用量：内服：煮食或酒浸。外用：捣敷。
复方：
①补肾兴阳：对虾，烧酒浸服。（《纲目拾遗》）
②治阳痿：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食（《泉州本草》）
各家论述：
1.《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣。
2.《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。
3.《随息居饮食谱》甘温，微毒。通督壮阳，吐风痰，下乳汁，补胃气，拓痘疮，消鳖瘕，敷丹毒。多食发风动疾，生食尤甚。病人忌之。
现代研究：
龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
但龙虾为发物，很容易引起过敏，对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的，比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友。尤其是现在湿疹高发的季节，吃发物更容易让湿疹全面爆发，并引发其他病症。
所以，以下几类人看见龙虾一定要止步哦：
一、过敏体质者：
龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
二、患呼吸道疾病者：
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
三、皮肤病患者：
龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，如湿疹等，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
四、痛风患者：
因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，若食用大量小龙虾则会导致血尿酸增高，引起痛风发作。
五、吃中药者：
从中医角度来看，龙虾性温，可使人体阳气升发，故在喝中药的患者建议少吃或不吃龙虾，以保证药效。
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