清甜细腻的藕粉，是很多人难以忘怀的味觉记忆。小时候，每当饿了，馋了，从妈妈手里接过盛在小碗里晶莹剔透的藕粉，喝一口绵软爽滑，浑身舒爽，不一会儿，就喝了个底朝天。
何处觅佳藕，偶然天成之。藕粉，是莲藕的精华。吃上一口，荷香盈齿、爽滑细腻、余韵悠长。
小安也爱吃藕粉羹，可不仅是因为它的味美。没时间做早餐的上班族，一分钟即成的藕粉便是上上之选；怕胖，又戒不掉宵夜，低热量的藕粉也能在满足口腹之欲的同时让你保持身材。
不过，清香滑糯、活血养胃的藕粉只冲着吃，有点大材小用了，来跟小安学学最chic的吃法，回家就能做起来！
藕粉山楂糕
材料：山楂500g，白糖100g，藕粉15g，水250g。
做法：
·山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；
·锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
·待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；
·将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡；
·15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
藕粉水果羹
材料：藕粉30g，苹果半个，哈密瓜50g，葡萄干15g，熟芝麻适量。
做法：
·葡萄干用清水浸泡洗净备用，苹果哈密瓜去皮切成小丁；
·藕粉加入凉开水调匀备用；
·锅中加入适量的清水煮开，把水果倒入开水锅中，加入白糖；
·再加入葡萄干煮上2-3分钟；
·然后，把藕粉慢慢的浇入水果汤中；
·小火搅拌至透明关火；
·把藕粉水果羹盛入碗中加入熟芝麻，在浇入一勺糖桂花即可食用。
小安
如果你的家中有小朋友，或心灵年龄约等于小朋友的大朋友，不妨准备一些藕粉在家中。好吃易消化，常吃不长胖~
藕粉椰汁糕
材料：藕粉25g，椰浆50g，牛奶100g，糖适量。
做法：
·所有配料放在乐扣里搅拌均匀，糖完全融化；
·放微波炉高火两分钟；
·室温变凉之后，再放冰箱冷藏三小时，就变成QQ的甜品啦。
藕粉橡皮糖
材料：藕粉120g、果酱3大勺，凉水50g。
做法：
·藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳，像水泥的质感；
·和好的藕粉水拌入果酱3大勺（可根据口味调整），搅拌均匀，过筛防止颗粒。
·入模大火蒸3~5分钟。
放通风处吹至表面干燥，脱模，反面再通风。
其实，除了好吃，藕粉还是营养价值很高的食物（正经脸）
一本正经说藕粉
作为民间小吃佳品，目前市场上销售的藕粉大多是用现代化的机器所生产的，纯手工制作的藕粉己难觅踪影。
16道工序，100斤鲜藕终得6斤藕粉。手作藕粉，从来不易得。
制作藕粉，第一步就是挖藕。每年的11月至次年3月，是莲藕中淀粉含量最高的时候，温度10摄氏度以下是制作藕粉的最适宜温度。村民们每天要在冰冷刺骨的寒水中作业好几个小时。
选用来自金华山丘陵间特有的小山塘红花藕，由山泉水滋养，是公认最适合做藕粉的品种。相比于白花藕，它做出的藕粉更香浓、更清甜 。
从鲜藕到成品，要经磨藕、过滤、沉淀，手工削片，晾晒等16道工序，每道工序都必须人工操作。
其中，手削工艺是藕粉制作的最重要一环，藕粉团从缸底取出，农人手起刀落，簸箕里飘落片片鹅毛，每一片都是精华，自然晾晒，保留最完整的营养。
藕粉呈片状，形如霜雪，白若鹅毛，被誉为“鹅毛雪片”。清朝道光年间，宝应知县吴春滢对“鹅毛雪片”的制作作了生动描绘：“千揉与万搓……百指费辛勤，乃见白如雪。”手工刀削而成的藕粉未经过机器高温，亦不含任何添加剂，味道纯粹，更完整地保留了藕粉的营养。
不加糖和其他淀粉物质，纯天然无添加，孕妇、小孩、老人都适合吃。
严选品质 · 好物推荐
农家藕粉
补血益气 · 滋阴养血 · 美容养颜
·耗时3月酿造的桂花露，香甜如蜜，明目润喉，拌入藕粉特别美味。
·桂花露的桂花产自“丹桂花之乡”福建浦城，色泽朱红，香味淡雅，天然无染色。
·入茶入茶佐餐，拌入甜品都别有一番滋味。
一碗吃过都念念不忘的美味，莫过于将时令好物化成手作的温度，瞬间治愈人。
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纯手作藕粉，一口化开的幸福。一碗藕粉，梦回童年。感怀时光匆忙，冲一碗藕粉宁静致远。
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