在中医理论中,肺应于秋,与白色对应,所以秋天吃白色的食物有助于补肺,比如白萝卜、莲藕、梨、百合等,正如古语讲:“秋食白食,滋阴润肺。”
性味甘、辛、平、微寒,含有较多的水分,且具有消积、化痰、除燥、调理脾胃的作用,对秋季常见的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用,民间就有“秋后萝卜赛人参”的说法。
是一款特别适合秋天的理想润燥养肺的美味小食。将白萝卜洗净,切成约5厘米厚的块,不用削皮,用水果刀在萝卜上面挖一个约2厘米的洞,将冰糖放在小洞里,上蒸锅蒸30分钟至冰糖化开,待萝卜晾至温热,浇上适量蜂蜜即可。
冰糖、蜂蜜都有润肺、养肺的功能,和萝卜搭配在一起,减少了生萝卜的辛辣之气,多了冰糖和蜂蜜的甜味,适合1岁以上的宝宝食用。
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