腌笃鲜月饼和腌笃鲜青团吃起来,口感还是差别不小。“月饼的酥皮会吸收汤汁,而青团皮则会‘盛’住汤汁,一咬一汪汤汁。”
“网红青团”的竞争大军中又多了一家老字号。这两天,南京东路上老字号——新雅粤菜馆今年推出的新品“腌笃鲜青团”开卖,引来不少食客排队尝鲜。昨天上午11点多,记者在新雅粤菜馆门口看到,点心售卖窗口前已经拉起了排队的“红线”,尽管风很大,但购买的队伍蜿蜒约20米,队伍中既有上了年纪的阿姨爷叔,也有背着双肩包的年轻游客。排在前面的一位上海阿姨告诉记者,自己排了一个多小时才买到。
隔着两条马路的福州路上,还有一条“别苗头”的长队。杏花楼总店提前几日开卖“蛋黄肉松青团”,昨天生意仍旧火爆,上午10点半开卖前,杏花楼门口已经排好10多米队伍,不时有“黄牛”拎着两盒青团,询问走过的人“网红青团要哇”,50元一盒的“蛋黄肉松青团”被炒到翻倍。据说,这几日每天下午3点不到“蛋黄肉松青团”就全部卖光了,食客排队时间普遍在2个小时以上。
今年的上海青团市场上,南京东路商圈两大老字号“PK”正酣。记者昨天走进了新雅的后厨,看看这只新晋“网红青团”是如何出炉的。
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