吃过这个香芋酥饼，别的酥饼都失宠了

酥饼无论是做早餐、下午点心还是夜宵都很完美，吃起来酥香而不腻，最重要的是，做起来特别方便，想吃时随时都能做出来。

食材

1斤芋头、半斤糯米粉、腊肠

小葱、香菜、盐

买芋头时要选表面比较光滑、无凹洞，颜色偏白并且质地比较轻的，口感更好。▽

做法

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把芋头切成小块，盖上保鲜膜高火微波10分钟。▽

10分钟后用勺子把芋头碾成泥，葱切成末，香肠切丁，香菜放在水里洗一下。▽

开火热锅，放一点油，将腊肠下锅炒出香味，盛出备用。▽

把芋泥放入碗里，加入糯米粉、葱花、腊肠和少许盐，芋泥和糯米粉的比例是2:1。▽

加一碗水，将芋泥和糯米粉混合成光滑、没有干粉的面团。▽

面团揉好后，放在案板上搓成条，切成大概30克一个的剂子，搓成圆球后压扁成饼状，把香菜叶轻轻按压固定在饼的表面。▽

开火热锅，加少许油，调小火后把饼下锅煎制，注意要先煎没有香菜的那一面。▽

一面煎成金黄色后，翻面继续煎，两面都金黄酥脆即可。▽

香酥芋饼上桌啦！金黄的外皮配上香菜的点缀，看着就觉得嘴里的口水忍不住要往外流了。尝一口，外表酥脆，内里又软又糯，香肠的鲜香和葱香混合在一起，别有一番风味。▽

好吃又易学的香芋酥饼你会做了吗？冬天多吃点芋头，对身体再好不过了，赶快把它搬上你餐桌吧！