紫薯糯米抹茶酥，酥的掉渣的！配方大公开

今天，小编就教大家做一款紫薯糯米抹茶酥。一口咬下去，糯糯的紫薯、软软的糯米与清香浓郁的抹茶相结合，上演一出精彩的抹茶记，酥的掉渣的紫薯糯米抹茶酥尝过一口就让人停不下来~

制作步骤

第一步：紫薯洗净上锅蒸15分钟，蒸熟后剥去皮，碾压成泥待用。

第二步：在紫薯泥里加入牛奶搅拌均匀后，将紫薯泥下锅加入油小火翻炒。炒到润滑后加入糖继续翻炒，翻炒片刻离火放凉。

第三步：碗中倒入糯米粉、糖，并在糯米粉里加入牛奶、玉米油用蛋抽搅拌均匀，用刮刀抹平表面，上锅蒸20分钟，放凉备用。

第四步：将放凉的糯米面移至揉面板上揉成团，手上抹点油将面团均等分为8份，紫薯同样也分为8份。

第五步：紫薯包裹住糯米团，捏好后用保鲜膜盖好静置一段时间备用。

第六步：碗中倒入中筋面粉、细砂糖、水、猪油，用筷子搅拌成絮状，在在案板上揉成面团，反复揉搓摔打，直至出现手膜，盖上保鲜膜，静置30分钟。

第七步：将油酥、抹茶粉、低筋粉、猪油的面团，同样揉好后分成8份，水油皮醒好发好，也分成8份。

第八步：水油皮按压成中间薄，两边厚，包住油酥并封好口子，擀成长舌状卷好，静置20分钟。

第九步：醒发好后继续擀成长舌状卷起，全部擀完静置20分钟后对半切，并用手掌摁成中间厚两边薄。

第十步：将抹茶团包裹着水油皮团，捏好包紧，烤箱预热160°放在中下层，上下火烤30分钟。

一款好吃到爆的紫薯糯米抹茶酥就做好了，开动吧！

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