干炸蘑菇的做法，处理简单一步，外酥里嫩，鲜咸香脆

用最简单的食材做最美味的食物

炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

炸蘑菇的做法

平菇：300克

面粉：150克

鸡蛋：1个

玉米淀粉：75克

第一步：将平菇用水泡一下，洗净

第二步：将鸡蛋，淀粉，面粉，加在一起，混合；加少许盐，调制成面糊

第三步：平菇撕成小份，挤干水分，加少量盐拌匀

第四步：加盐拌匀后的平菇，挤干水分，放面糊里挂糊

第五步：事先热好的油，分批放入处理好的平菇，炸至金黄

第六步：炸完后沥掉多余的油，进行第二次油炸，时间不用很久，1分钟即可。

第七步：完成。    

小南说：

炸蘑菇，在南方，并不算常见。小南我也是在一年前偶然的机会，吃了一次。从此，对炸蘑菇念念不忘。没吃过可以尝试一下，味道口感都还不错~

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小南为你答疑解惑哦~

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