用最简单的食材做最美味的食物
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜,属于鲁菜系,制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
炸蘑菇的做法
平菇:300克
面粉:150克
鸡蛋:1个
玉米淀粉:75克
第一步:将平菇用水泡一下,洗净
第二步:将鸡蛋,淀粉,面粉,加在一起,混合;加少许盐,调制成面糊
第三步:平菇撕成小份,挤干水分,加少量盐拌匀
第四步:加盐拌匀后的平菇,挤干水分,放面糊里挂糊
第五步:事先热好的油,分批放入处理好的平菇,炸至金黄
第六步:炸完后沥掉多余的油,进行第二次油炸,时间不用很久,1分钟即可。
第七步:完成。
小南说:
炸蘑菇,在南方,并不算常见。小南我也是在一年前偶然的机会,吃了一次。从此,对炸蘑菇念念不忘。没吃过可以尝试一下,味道口感都还不错~
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小南为你答疑解惑哦~
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