史上最“渣”营养炒饭出炉，让你大吃一斤！

豆浆是全国人民都爱的国民早餐

有了豆浆机

人人都能享受自制豆浆

不过榨豆浆剩下的豆渣却不那么受人待见

经常被一丢了之...

其实你知道吗？

这其貌不扬的豆渣

其实非常有营养~

它不仅能降低血液中胆固醇的含量

还可以减少糖尿病人对胰岛素的消耗

是一种保健食品源！

今天倪大厨就给你支一招

让豆渣变得好看又好吃！

还等什么？

快来学吧~

1

豆渣腊味炒饭

做豆渣腊味炒饭，需要准备豆渣、白米饭、腊肠、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁和姜葱。隔夜饭炒出来口感最好，如果没有隔夜饭，煮好晾凉的米饭也可以。▽

首先把豆渣放在滤布上，挤干水分。▽

以半斤豆渣为例，将2个鸡蛋打入豆渣里，搅拌均匀，这样不仅能中和豆渣酸涩的口感，还能进一步防止豆渣出水。▽

开火热一下油，油热后倒入豆渣，迅速炒至八成熟，鸡蛋表面变成金黄色，还有一点水分时，就可以盛出备用了。▽

然后炒腊肠，放少量油，烧热后倒入姜和大葱。▽

香味爆出来后，倒入腊肠丁，炒到肥肉的地方呈半透膜状。▽

依次加入胡萝卜丁、玉米粒和青椒丁，翻炒半分钟后盛出备用。▽

最后放一点油，将剩饭放入锅里大火翻炒2分钟，再倒入之前炒好的豆渣和配菜，加适量盐翻炒均匀，这道色香味俱全的豆渣腊味炒饭就做好了。▽

尝一口，满口香味，特别软糯，让人一吃就停不下来！▽

2

豆渣桂花汤圆

除了炒饭，豆渣还可以包汤圆！把2份豆渣配1份糯米粉放在一起，加少许盐和油，揉搓成面团。▽

再把面团搓长，分成大小合适的剂子，搓成圆球状。烧开水，将汤圆放进去煮熟后捞出。▽

再在锅里加入适量水、桂花干和红糖，熬煮成糖汁，最后把糖汁浇在汤圆上即可。▽

豆渣的两种创意吃法，你记住了吗？赶快做来和家人一起分享吧！