指导专家：
中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚
广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟
国家食药监局最近公开发文，要求停止高价保健品“极草”的相关经营活动。课代表一看吓得一滚，这种所谓的极草5X冬虫夏草纯粉片至尊含片，0.35克规格的81片装礼盒售价为29888元，即每克售价为1054元！
这就是价格逆天的“极草”。
有营养学家发话了，从营养学的角度来看，名贵补品的营养价值未必都与其身价齐高，人们的追捧，更主要的是“物以稀为贵”的规律在发挥作用。其实，一些价格可亲的“平民食物”，在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物。
燕窝、鱼翅
最佳替代品：猪脚
燕窝、鱼翅富含胶原蛋白。其最佳替代品是同样富含动物胶原蛋白的猪脚。
“有一句话说得好，“有钱吃鱼翅，没钱啃猪脚”。与其吃一点点鱼翅，倒不如大快朵颐吃猪脚。“大碗炖猪脚”“姜醋猪脚”……总有一款烹调方法适合您的胃口。
海参、鲍鱼
最佳替代品：深海鱼
海参、鲍鱼都被人们冠以“提高免疫力、抗肿瘤”补品。二者都属富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸的海产品。海参的脂肪含量比其他海洋生物要低。
选择替代品的原则是，必须选择同类食物。如果要选择与海参、鲍鱼相对接近的替代品，可以考虑鱿鱼以及深海鱼类。
鹅肝
最佳替代品：猪肝鸡肝
鹅肝含丰富维生素A。
从这个方面考虑，鹅肝可以用猪肝和鸡肝来替代。100克鹅肝含维生素A约为6100毫微克，猪肝6000微克，而鸡肝高达10000微克。不过，猪和鸡吃得比较杂，和鹅相比，可能存在一定重金属残留。
黑枸杞
最佳替代品：茄子皮
黑枸杞富含多种营养成分，尤其是花青素含量超过蓝莓，它也因此被传为功效“神奇”的热门食品，其最高交易价一度达到每公斤4000多元。
其实，茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。
虫草
最佳替代品：枸杞
虫草如今已被商家炒成壮阳、抗癌、包治百病的灵丹妙药，价格也从原来的一斤几百元不断飙升到几万甚至十几万元。
冬虫夏草身价倍增的同时，这几年人工培植的蛹虫草也应运而生。从事中药材研究四十多年的广州中医药大学第一附属医院教授蓝森麟说：“广受吹嘘的冬虫夏草壮阳功效，其实还比不上三四十元一斤的枸杞！”冬虫夏草主要功效是提高免疫力，单味用的话疗效微弱，长期服用因花费巨大而不太可行，而枸杞本身具有补肝益肾的功效，便宜能长期服用。
石斛
最佳替代品：白菊花
石斛品种繁多，有些不明就里的消费者被商家误导，以为金黄色的是极品，名曰“金石斛”，其实墨绿色的“铁皮石斛”药效才最好，传统以其嫩尖加工成耳环状或螺旋弹簧状，称为耳环石斛（又叫“铁皮枫斗”）。这种石斛生津而不寒凉，可以代茶。
平时用“耳环石斛”泡茶可作养胃生津的保健品，但要以它来养肝明目，效果就远不如枸杞子、白菊花泡茶了。
最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是饮食。
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