本草真源
真的五味子是什么样
五味子在伤寒论中运用了一次,在小青龙汤中可以看到,与干姜、细辛配伍降肺逆止咳,伤寒论里五味子常常与干姜同用止咳。邹润安说:“《伤寒论》中,凡遇咳者,总加五味子、干姜,义甚深奥。”
五味子最早记载于《神农本草经》中,“气味酸、温,无毒。主益气,咳逆上气,劳伤羸瘦,补不足,强阴,益男子精”。五味子,“皮肉甘、酸,核中辛、苦,都有咸味,此则五味具也,故名五味子也。”五味子主要气味是酸,可以敛肺滋肾,涩精固气。
五味子分南北
经考证认为,在古代运用的五味子为五味子属的多种植物,主要使用的有五味子和华中五味子两种植物,还有红花五味子、翼梗五味子、柔毛五味子等在四川等地区做习用品。
现在药典收载五味子的来源是木兰科植物五味子的干燥成熟果实,习称“北五味子”,而前面提到的华中五味子的干燥成熟果实收载为南五味子。四川等地使用的习用品称为西五味子,收录于四川中药材标准中。
木兰科植物 五味子
今北五味子主要产于吉林、辽宁、黑龙江、河北、山西等地,南五味子主要产于陕西、河南、甘肃、四川等地。
在南北朝时,《本草经集注》记载五味子:“第一出高丽(今朝鲜地区),多肉而酸甜;次出青州(今山东地区)、冀州(今河南地区),味过酸,其核并似猪肾。又有建平者(今四川地区),少肉核形不相似,味苦,亦良。”苏颂曰:“今河东陕西州郡(今陕西、甘肃、内蒙等地)尤多,杭越(今浙江杭州和江苏地区)间亦有之。”
以上表明古代的五味子南北地区均有产。后考证认为南北产的五味子来源不尽相同。李时珍开始将五味子分两种,认为有南北之分:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑。”
药典自2000年版药典之后,就将北五味子和南五味子分开收载,现在说五味子都指北五味子了。
南北五味子的区别
北五味子和南五味子的来源不同,其性状、成分等也有不同。
北五味子色偏红黑色,质润;南五味子色偏棕红色,干瘪,果肉常紧贴于种子上。对比发现南五味子有较长的果柄,北五味子几乎没有。
北五味子
南五味子
南北五味子种子也有区别,一句话概括:北大亮黄,南小暗棕。
北五味子(左边)表面有光泽,色较黄,个大
南五味子(右边)表面略呈颗粒状,色偏棕,个小
五味子表面有时会有白霜,这种一般为放置时间较长的五味子,质量不怎么好。现在市场上北五味子和南五味子价格差异较大,常有用南五味子染色后冒充北五味子的。
染色五味子
染色的五味子的主要鉴别点是,染色的五味子未除尽的杂质和果柄处也被染成红色。
南五味子果柄较长,并被染成红色
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