北京康仁堂于立伟
经常有人问:大夫,我的阿胶过期了,还能用吗?
有关陈药文化,大家最了解的应该是“六陈药”了
六陈歌(版本较多,品味相似)
枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及吴萸,
六般之药宜陈久,入药方知奏效奇。
其实,中药里的陈药,远不止六陈。本文针对陈阿胶这个问题,笔者做了一定的考证。
陈阿胶历史
《本草崇原》(1674)引《本草乘雅》,
纯驴皮:
产地:东阿、平阴
质量:色黯绿明净不臭为真;
色深绿而明亮轻脆,味淡而甘,亦须陈久,方堪入药。(下图为本草崇原书影)
◆黑、公驴:《本草述钩元》杨时泰撰,道光十三年(1833年)
质量:色深绿,味淡而干,明燥质脆
1、加入鹿角片的原因:群阴必得一阳化;
2、亦须陈久,方堪入药。
◆乌驴皮:《本草害利》晚清。
质量:对光透照如琥珀色,或光如壁漆黑色,气味清香,无皮臭臊气。夏月不湿软,陈者良。
牛皮胶:气浊臭,不清香。
虽然都提到了陈者良,但是都没有提确切的年限。
终于,作者找到了这个:
1、民国报纸(一张掉渣的破报纸,花了我好几百块):上海种德堂“陈足五年”
民国时期,上海种德堂登报做阿胶广告,明确提出,
自己家的阿胶是陈阿胶,且“陈足五年”,同时把龟
板胶、鹿角胶、虎骨胶也捎带上了。
2、同仁堂的十年陈驴皮胶:
同仁堂亦不甘示弱,同一期刊,同仁堂则这样说:看
下面的几行字“牺牲品,十年陈驴皮胶”!
事情还没有完,还有要求更陈的。
3、增订伪药条辨:阿胶“五、六十年,殊有奇功”
黑驴皮:
产地:东阿产,浙江亦产
质量:十年以内者苍翠色,质尚坚,至五、六十年以上者,色转黄而质松脆更佳。肺痨服之殊有奇功。
综上所述,陈阿胶最低需要陈化五年,高的可以达到五六十年,点滴文献,仅供参考。
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