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人参,品类太多,傻傻分不清

一、野生人参真的没有了吗?


纯正的,天然的,野生人参,还有的。

 

目前,在长白山、大小兴安岭、俄罗斯的原始森林中,还有野生人参零星分布。每年还有少量山货。




2018年鲜野生人参


2018年生晒野生人参



如何鉴别野生人参呢?

 

野生人参的来源:由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外,自然传播,没有人为因素,既不移动,又不经任何管理,长期自然生长于深山密林的原生态天然人参

 

野生人参的特征:

 

芦头。芦头特长, 可超过主根的一倍、 二倍甚至三倍以上。

芦有多种, 有圆芦、 堆花芦、 马牙芦、雁脖芦、 草芦、 线芦等 。

“芦碗紧密相互生”,芦碗之间距离很小,左右间生,排列整齐。

 

②芋。 芋是由芦头上长出的不定根。

芋有毛毛芋、 顺长芋、 枣核芋。

30 年以上顺长芋遇有适合的土壤, 长得很快, 增重比根要快。

50 年以上蒜瓣芋继续膨大成。两头尖中间膨胀的枣核状芋。

 

 

③体。包括竖向主体和横向分腿重量占全根的 l/3- 1/2。野生人参的灵气集中蕴涵于体态之中。

 

根体态: 分为灵体、 顺长体、 笨体、 过梁体等。 

野生人参笨体少, 一般不超过 20%, 灵体是人见人爱的“人” 字形, 占50%以上。

 

最佳是膀头粗壮、 宽平、 圆润, 甚称“ 圆膀圆芦枣核芋”, 形成形体优美体态灵动的横向分腿。

 

④皮和纹。皮有锦皮、 老皮、 嫩皮, 纹有铁线纹, 习称肩纹、 膀纹或者环纹、 皱纹。

 

表皮有光泽,历经沧桑, 皮色偏深显老黄色, 根据土质不同, 野生人参的表皮呈各种颜色。

 

主根肩膀处皱褶又粗又密, 互不相连, 紧密相依。纹沟向下,纹沿向上, 可谓“肩纹紧密细结皮” 。

 

⑤须。 须是主根上和分腿上渐细的须状根。主须悠长 分须清疏,珍珠点明显。

 

 “须似皮条长又清” ,俗称“皮条须”;根须上不规则分布的根瘤突起的, 是多年积累而成, 参须都在固定部分生长吸收根秋天吸收水分和无机盐, 后腐烂脱落留下愈伤组织的残痕, 形成了珍珠点的根瘤,俗称“珍珠点”。

 

 

野生人参与籽海、 趴货的主要鉴别特征:

 

野生人参芦头特长,芦有多种, 有圆芦、 堆花芦、 马牙芦雁脖芦、 草芦、 线芦等 , 一般来说够年限的野生人参“芦碗紧密相互生”芦碗之间的距离很小,左右间生, 排列整齐。

 

籽海、 趴货芦碗粗大而间距宽疏, 芦头的规律性不太明显、很复杂 。






二、什么池底参呢?

 

 

池底参来源    包括“大池底”和“小池底”。

 

大池底俗称“撂荒棒槌”,是指园参在收获或移栽过程中遗漏在参园中的人参,在多年撂荒的老参地里又自然生长了若干年,后被发现采收做货,也称之为“池底参”或“池底子”。

 

小池底即“老参地落籽”,在栽培园参的地方,当人参开花结果时,总会有一些成熟的种籽掉落在参地里,最初几年参苗小,不引起人们注目,当老参地废弃荒芜以后,幼小的参苗仍在荒野的参地里继续生长,这样长成的人参称为“小池底”。

 

池底参特征    皮松泡,无光泽,全根“一纹到底”。环纹粗宽,一直下延至腿部,并有断纹。芦越长上边越细。


池底参鲜货



池底参干货



三、什么是籽货、 趴货呢?

1、籽货

由于传播种籽有自然和人工区别,繁殖地有森林和参园区别,籽货分为籽海、野籽、林下籽、基地籽(园籽)。籽货各品种的体形变态,各有差异。

 

籽海    自古采参有行规,讲究职业道德,挖到大货采下参籽林下撒播一半,留一半,不能全部带回家,说那样做“绝后”。会断了大伙的放山财路,会受到上天的报应断子绝孙。一颗人参植株只长二三十个果实(栽培参有五十多个),每个果实外有果皮果肉,内有硬核,含有种子两粒,在附近找一个好坡位,土质好,遮阳好的地方,将土捻开,将一半参籽仔细的埋在土里,并做个标志,待三四十年后长成四批叶返回寻找采收做货。用野生种籽人工播撒后,真正做到自然生长毫无人为干涉,30年以上做货,行业用语称籽海,海山参,海为林海,海阔茫茫,意为不好找。 

 

野籽    森林边缘参园成片,特别是7月下旬至8月上旬,参籽丰收红艳艳一片,引来了无数松鼠(就是东北土话说的“花俐棒的”)把参籽偷运贮藏到森林中的石缝,树洞,草丛,自然传播参籽,天然繁殖了人参。经过20年以后,偶然被人发现采收做货,形态似野参,又似籽参,行业用语称野籽,也称山籽。

 

林下籽    林下山参是外行的叫法,内行都叫林下籽,指的是人工播种后,自然生长,无人工干预和移栽,即:不动土,不移栽、不搭棚、不施肥、不打药、不锄草、待生长十几年或二三十年后再采收作货的山参也就是说,不是所有的林下山参,都是林下籽,也有很多是趴货趴货即移栽及人工干预过多的。林下籽才是正统的林下山参。

 

野生人参与林下籽的区别:

 

纯野生山参是自然繁衍和生长的,多数是属于“大马牙”、“二马牙”和“圆膀圆芦”品种,其特点是芦头健壮,圆膀圆芦,又因生长时间长,所以“五形”“六体”特征明显;而“林下籽”是人工播撒,种子多选用“长脖”品种,主要目的是要长出“长芦”的山参,而“长脖”品种的特点就是“线芦”、“竹节芦”或“草芦”,又因生长时间比较短,多为十几年的生长期,所以,“林下籽”山参的形态特征不明显、不典型。这其中生长年限至关重要,如果“林下籽”生长五十年或更长时间,其“五形”“六体”特征和野山参纯货就会十分相近。

 

林下籽鲜货

 

 

2什么是林下觅货?

 

移山参。又称觅货,其实也叫“藏货”,“趴”为东北方言,意为“藏”, 源于老前辈放山人,上山发现小野参苗,藏到自己熟悉的山中某个位置,不易被别人发现,等到收获之时前来挖出。

 

如果将池床中生长的小苗移栽到自然山林,再无人工干预,那就是“觅货”, 将林下籽的幼苗移往池床生长出来的叫“籽趴”,在趴货中属于不错的类别。

 



3、林下参(林下山参、移山参)。

 

林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境,把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里,采用人工栽培,自然生长,不进行任何人工管理的手段。经过几十年生长再挖出来做货。

 

林下参特点是芦长体灵,皮老纹深,须长而清疏;须上有珍珠疙瘩,形体特征可与野山参相媲美




4、趴货

移栽山参(移山参,充山参)也被称作趴货。是从山参捻子或园参栽子中选择长相大致具备山参特征的参栽,经过整形,重新移植栽培数年,使其药用价值、经济价值近似野山参的栽培人参。

 

趴货名字的由来:


移栽是将参平着摆放在池床上,再盖上土,改变了原有的生长形态,人参像趴着一样生长,因此得名趴货。芦头朝上叫上打芦,芦头朝下叫下打芦。池床+移栽形成了山参趴货自己的形体特征。主体发生下坠,转芦等现象。

 

趴货是什么样的呢?


山参趴货是山参的一种,同样是在山上伐木,把林地修成池床,有人工干扰

来培育的人参。但不是直接播种,而是将人参苗移栽在池床内的。参农移栽,是因为新的人参池床肥力更足,可以让人参生长更快。(人参苗移栽一次叫一倒货,趴货再移栽叫两倒货,多到四倒。)

 

移栽


新鲜趴货


林下趴货:把栽培人参的小参苗(2-3年的称为小栽子,5-6年的苗称为老栽子),移栽到野生的自然环境中,在没有任何人为管理的情况下让其自然生长,这样的人参称为“林下趴”,也成为“山参趴货”或者“山趴”。不过,由于选种、生长时间(趴的时间)和生长环境的差异,趴货的外观会显示出不同的结果,差异非常大。

 

林下参趴货:就是林下参从种植过程中经过多次移栽、翻栽,总换新鲜土壤,因此在生长过程中一般都长得粗大,有的形体也比较漂亮,从林下参的营养价值来看,基本相同没有什么流失,唯一多了一些人为干预的痕迹。




4、林下籽和趴货如何区别呢?

 

如何辨别林下山参到底是林下籽、林下参还是趴货呢?

 

趴货:体形肥大。碗模糊并且芦碗间隔大;须子多而且乱;跑纹或断纹,分腿不自然,

林下籽货:体短,小,芦碗密集清晰;须韧而长,毛须少;纹细而深,分腿自然



五、趴货和园参

两者都是栽培人参。趴货栽培年限长,一般为12-15年,甚至更长;园参栽培年限短,一般4-6年。

园参的品种基本上都是大马牙,种植要求生长速度快,但形体难看,趴货选用的是山参二马牙品种,成长后形态优美


新鲜趴货


                    生晒趴货


新鲜园参


园参的红参


园参的生晒参


园参的糖参



六、结束语

 

因生长环境、栽培方式、采收年限、加工方法的不同,人参商品品规多,连我这个科班出身的,都傻傻分不清,何况一般人呢。


今天,我利用半天时间,好好学习,理一下,好东西,要分享。希望专家们拍砖!指正!

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